探究酶的高效性和專一性

1、探究酶的高效性和專一性,甘南州合作一中 馬濤,課前聚焦,1、掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般原則，尤其是對(duì)照原則以及單因子變量原則。2、利用所給實(shí)驗(yàn)材料、器材和藥品設(shè)計(jì)展示實(shí)驗(yàn)方案。3、小組為單位完成實(shí)驗(yàn)，并分析實(shí)驗(yàn)存在誤差的原因。4、完成小組評(píng)價(jià)表。5、探索創(chuàng)新，實(shí)驗(yàn)拓展。,洗滌前,洗滌后,,,請(qǐng)大家結(jié)合課本實(shí)驗(yàn)思考：1、用怎樣的實(shí)驗(yàn)裝置可以有效的控制過(guò)氧化氫與酶的接觸，保證反應(yīng)的準(zhǔn)確性？2、用怎樣的裝置可以清晰觀察產(chǎn)生氣

2、體的多少?gòu)亩鴣?lái)判斷反應(yīng)的速率的快慢呢？,探究酶的高效性,實(shí)驗(yàn)材料：過(guò)氧化氫溶液 肝臟研磨液 氯化鐵溶液實(shí)驗(yàn)器材： 20ml醫(yī)用注射器 流量調(diào)節(jié)器 濾紙片 鑷子 燒杯,想一想：能不能用上述的實(shí)驗(yàn)材料和器材來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)兀?提示：1、利用注射器作為反應(yīng)裝置和氣體收集裝置。2、利用輸液管流量調(diào)節(jié)器作為密封裝置。3、利用濾紙片吸附肝臟研磨液和氯化鐵溶液。4、利用注射器 180 度

3、旋轉(zhuǎn)來(lái)控制反應(yīng)的起始。,實(shí)驗(yàn)過(guò)程：1、分別向?yàn)V紙上滴加肝臟研磨液和氯化鐵溶液，并將濾紙片放入注射器內(nèi)壁底部。2、推入活塞至4cm處，向注射器內(nèi)加入2ml過(guò)氧化氫溶液，并用流量調(diào)節(jié)器密封注射器口端。（注意在滴加過(guò)氧化氫溶液時(shí)應(yīng)緩慢進(jìn)行，防止過(guò)氧化氫與濾紙片接觸。）3、同時(shí)將注射器旋轉(zhuǎn)180度，確保反應(yīng)同時(shí)進(jìn)行，觀察反應(yīng)過(guò)程，并記錄相同的反應(yīng)時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氧氣的量。,為什么每個(gè)組加入的過(guò)氧化氫的量相同而實(shí)驗(yàn)結(jié)果不同呢？？？,思考：,

4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：,利用過(guò)氧化氫酶和氯化鐵溶液對(duì)照實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：酶具有高效性,探究酶的專一性,實(shí)驗(yàn)材料：過(guò)氧化氫溶液 淀粉溶液 肝臟研磨液 唾液淀粉酶 斐林試劑實(shí)驗(yàn)器材：20ml醫(yī)用注射器 流量調(diào)節(jié)器 濾紙片 鑷子 燒杯,請(qǐng)大家設(shè)計(jì)以“酶的高效性實(shí)驗(yàn)”為基礎(chǔ)，設(shè)置實(shí)驗(yàn)證明酶具有高效性,實(shí)驗(yàn)結(jié)論：,酶具有專一性,酶的高效性和專一性的生物學(xué)意義是什么？