如何進行營養(yǎng)狀態(tài)的評估

1、如何進行營養(yǎng)狀態(tài)的評估,目錄,什么是營養(yǎng)評估？,就是評估一個人的營養(yǎng)狀況，需要了解他的膳食情況和疾病史，進行身體檢查和實驗室檢查，測定血中營養(yǎng)素的水平，以及血紅蛋白、甲狀腺素和轉(zhuǎn)鐵蛋白等。,,營養(yǎng)狀態(tài)評估三個方面,,重點！！,營養(yǎng)狀態(tài)評估： 1.臨床檢查,通過病史采集和體格檢查來發(fā)現(xiàn)是否存在營養(yǎng)不良。病史采集包括膳食調(diào)查、病史、精神史、用藥史及生活功能史等。膳食調(diào)查記錄一段時期內(nèi)每日、每餐攝入食物和飲料的重量，進 行食物

2、頻率問卷調(diào)查。體格檢查,體格檢查1、肌肉萎縮2、毛發(fā)脫落3、皮膚損害4、水腫或浮腫5、維生素、微量元素缺乏的體征6、必需氨基酸缺乏的體征,營養(yǎng)狀態(tài)評估： 1.臨床檢查,身高體重體質(zhì)指數(shù)肱三頭肌皮褶厚度上臂肌圍,營養(yǎng)狀態(tài)評估： 2.人體測量,營養(yǎng)狀態(tài)評估： 2.人體測量,身高、體重測量方法,身高,體重：理想體重（kg)=身高（cm)-105,營養(yǎng)狀態(tài)評估： 2.人體測量,體重指數(shù),體質(zhì)指數(shù)=住院或就診時的體重（k

3、g)/身高（m）218歲以上中國成人的體質(zhì)指數(shù)標準：BMI=18.5-24.9時為正常，小于18.5則為消瘦≥25超重 ≥30肥胖,營養(yǎng)狀態(tài)評估： 2.人體測量,肱三頭肌皮褶厚度,營養(yǎng)狀態(tài)評估： 2.人體測量,上臂肌圍,上臂肌圍=上臂圍-3.14*肱三頭肌皮褶厚度。參考值：男：25.3cm，女：23.2cm評價標準: >90%為營養(yǎng)正常，　　　　　90%-80%為輕度肌蛋白消耗，　　　　　80%-