餐飲企業(yè)如何進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃

1、餐飲企業(yè)如何進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃餐飲企業(yè)如何進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃餐飲企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略是為了謀求長(zhǎng)足的發(fā)展而對(duì)其在某一較長(zhǎng)時(shí)段的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)制定的全局性行動(dòng)總方案。由于餐飲創(chuàng)業(yè)門(mén)檻低所帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，使得很多投資者對(duì)自己未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展沒(méi)有信心，所以也沒(méi)有想過(guò)長(zhǎng)遠(yuǎn)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃，一旦開(kāi)分店后就更加顯得束手無(wú)策了。如果投資者一開(kāi)始就對(duì)自己餐廳未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)有了長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，即使中間會(huì)存在阻礙，但相對(duì)其他餐飲店來(lái)說(shuō)成功的機(jī)率要大。下面就給大家詳細(xì)講解一下如何進(jìn)行營(yíng)

2、銷(xiāo)戰(zhàn)略的規(guī)劃。一、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的內(nèi)容一、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的內(nèi)容現(xiàn)代企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略一般包括戰(zhàn)略任務(wù)、戰(zhàn)略目標(biāo)、戰(zhàn)略重點(diǎn)以及戰(zhàn)略措施等方面的內(nèi)容。（一）戰(zhàn)略任務(wù)（一）戰(zhàn)略任務(wù)戰(zhàn)略任務(wù)在一定時(shí)期內(nèi)，企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作服務(wù)的對(duì)象、項(xiàng)目和預(yù)期要達(dá)到的目的。企業(yè)的戰(zhàn)略任務(wù)通過(guò)規(guī)定企業(yè)的業(yè)務(wù)活動(dòng)領(lǐng)域和經(jīng)營(yíng)范圍表現(xiàn)出來(lái)；一是服務(wù)方面，即為哪些購(gòu)買(mǎi)者服務(wù)；二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，包括質(zhì)量結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)，檔次結(jié)構(gòu)，即拿什么來(lái)為購(gòu)買(mǎi)者服務(wù)；三是服務(wù)項(xiàng)目，即為購(gòu)買(mǎi)者提供哪些方面服務(wù)；四

3、是市場(chǎng)范圍，即企業(yè)服務(wù)的市場(chǎng)有多大。（二）戰(zhàn)略目標(biāo)（二）戰(zhàn)略目標(biāo)戰(zhàn)略目標(biāo)是餐飲企業(yè)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)預(yù)期達(dá)到的目標(biāo)成果，是餐飲企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)的具體化，反映著餐飲企業(yè)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的水平和營(yíng)銷(xiāo)管理的完善程度。餐飲企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略目標(biāo)是一個(gè)綜合的或多元的目標(biāo)體系，具體包括四方面的內(nèi)容。餐飲人的開(kāi)心網(wǎng)餐飲人的開(kāi)心網(wǎng)食尚圈推出啦食尚圈推出啦中國(guó)吃網(wǎng)中國(guó)吃網(wǎng)是香港綠滿(mǎn)家餐飲管理咨詢(xún)公司香港綠滿(mǎn)家餐飲管理咨詢(xún)公司和東方美食東方美食雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，聯(lián)袂

4、打造的中國(guó)最專(zhuān)業(yè)、最權(quán)威、最知名、最優(yōu)秀、內(nèi)容最全面的餐飲行業(yè)電子商務(wù)門(mén)戶(hù)網(wǎng)。為促進(jìn)餐飲人之間的交流、交友，中國(guó)吃網(wǎng)隆重推出了“餐飲人的開(kāi)心網(wǎng)食尚圈”食尚圈”，在這里，您可以分享在管理和生活中遇到的問(wèn)題，也可以分享您的拿手好菜；它是您結(jié)識(shí)行業(yè)新結(jié)識(shí)行業(yè)新朋友，聯(lián)系行業(yè)老朋友朋友，聯(lián)系行業(yè)老朋友的平臺(tái)。分享是一份快樂(lè)，討論是一種收獲。食尚圈，是您經(jīng)驗(yàn)交流的園地、更是您思維碰撞的平臺(tái)！他們正在食尚圈食尚圈拓展自己的人脈人脈，分享自己的快樂(lè)與

5、收獲，那么您呢？還在等什么等什么？就必須明確，并隨著營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展作出適當(dāng)?shù)男拚驼{(diào)整。市場(chǎng)選擇戰(zhàn)略是確定餐飲企業(yè)服務(wù)方向的戰(zhàn)略。2市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略只要存在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，就必然存在競(jìng)爭(zhēng)。它貫穿于餐飲企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的一切方面，因此，競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略包含著廣泛的內(nèi)容。既有競(jìng)爭(zhēng)手段方面的，又有競(jìng)爭(zhēng)方向方面的，不同類(lèi)型餐飲企業(yè)所處的競(jìng)爭(zhēng)地位不同，因而應(yīng)采用不同的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略是保證餐飲企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得主動(dòng)權(quán)的戰(zhàn)略。3市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略餐飲企業(yè)要在激烈

6、的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)地位，提高自己的聲譽(yù)和知名度，必須不斷擴(kuò)大規(guī)模，因而必須認(rèn)真選擇自己的發(fā)展戰(zhàn)略。市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略包括兩個(gè)部分：發(fā)展方向戰(zhàn)略和發(fā)展方式戰(zhàn)略。（二）按營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的層次劃分（二）按營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的層次劃分按照層次的不同，營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略可以分為總體戰(zhàn)略和部門(mén)戰(zhàn)略。總體戰(zhàn)略是整個(gè)餐飲企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，它從餐飲企業(yè)全局的利益出發(fā)，考慮餐飲企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。部門(mén)戰(zhàn)略是餐飲企業(yè)各分店的戰(zhàn)略，是根據(jù)總體戰(zhàn)略的要求制定的，是一種執(zhí)行性的戰(zhàn)略，但每個(gè)分店的戰(zhàn)略

7、又要考慮各自的特點(diǎn)。（三）按營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的過(guò)程劃分（三）按營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的過(guò)程劃分按照制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的過(guò)程，營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略可以分為程序式戰(zhàn)略和非程序式戰(zhàn)略。程序式戰(zhàn)略是按系統(tǒng)的程序和邏輯的方法制定的戰(zhàn)略。但是，由于營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的內(nèi)容復(fù)雜，環(huán)境多變，有些因素有很大的不確定性，在這種情況下，無(wú)法按照既定的程序和方法進(jìn)行，而只能通過(guò)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的經(jīng)驗(yàn)、淵博的知識(shí)、敏銳的洞察力和活躍的邏輯思維來(lái)制定，稱(chēng)之為非程序性或非規(guī)范性戰(zhàn)略。為了防止僅靠經(jīng)驗(yàn)造成偏差，目前在制定戰(zhàn)