專業(yè)月子餐

1、科學(xué)坐月子 ● 健康一輩子！,高級(jí)講師：陳英,,,產(chǎn)后調(diào)理分階段,坐月子是華人社會(huì)固有的習(xí)俗，中、西醫(yī)師、營養(yǎng)師皆認(rèn)為 月子期間的飲食非常重要，本課程教導(dǎo)學(xué)員如何掌握正 確調(diào)理原則，選對(duì)健康滋補(bǔ)食材，依照4周循序漸 進(jìn)的食療方式，讓產(chǎn)婦盡快恢復(fù)體力，重現(xiàn) 女性迷人風(fēng)采！,產(chǎn)后第二周通乳、催乳、防腰酸,產(chǎn)后第一周促宮縮、排惡露,產(chǎn)后調(diào)理分階段

2、 滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)不發(fā)胖,第三四周：補(bǔ)氣血、強(qiáng)體力、防老化,月子餐 —— 煲湯備用食料,,★食療輔料小米 250克紅糖 500克黑木耳 250克黃豆 500克章魚 250克花生 500克紅棗 500克枸杞 250克圓肉 25

3、0克黑芝麻 100克黑米 250克蓮子 250克赤豆 100克銀耳 100克紅糯米 500克,★中成藥膳 陳 皮 —— 排氣 益母草 —— 排惡露 桑寄生 —— 壯筋骨 通草 —— 疏通乳腺 王不

4、留行 —— 疏通乳腺 淮山 —— 健脾胃 白芷 —— 祛頭風(fēng) 川芎 —— 祛頭風(fēng) 百合 —— 解郁安神 合歡皮 —— 解郁安神 黃芪 —— 補(bǔ)氣 黨參 —— 補(bǔ)氣 阿膠 ——

5、 補(bǔ)血 當(dāng)歸 —— 補(bǔ)血,,,第一周 補(bǔ)血、去除惡露、促進(jìn)子宮收縮,,生化湯 材料：桃仁10g 炮姜10g 歸尾15g 川弓15g 炙甘草10g（三碗水煲成大碗水） 益母草煲紅糖 木耳煲瘦肉（體質(zhì)差，如面色差，氣短不用此湯）,,廣東特色月子餐,姜酒雞 客家：（燉）材料：黃酒、姜、雞（炒干水+姜+水+酒）（最后十分鐘加酒燜熟即可）,姜醋豬腳

6、材料：豬腳6只、甜醋8~10斤、靚老姜5~6斤、 雞蛋2~3斤、黃糖或冰糖0.5斤。煲仔飯（五更飯）材料：瘦肉（排骨、田雞、黃鱔、雞、魚肚等）,月子茶,,1：炒米水（祛風(fēng)） 大米炒金黃色2：桑寄生茶（祛風(fēng)生津）止渴 材料：桑寄生 紅棗（去核） 糯米（炒金黃色）3：石斛杞子茶（清熱）身體較燥熱4: 貧血產(chǎn)婦：紅棗 圓肉（煲水） 第二周5: 氣短懶言的產(chǎn)婦：黨參 北芪（煲水）第

7、二周,廣東特色月子餐,,粥類 點(diǎn)心：1：小米紅糖粥 2：瑤柱瘦肉粥3：百合蓮子粥 4：淮山杞子粥5：芝麻核桃粥 6：紅豆花生粥7：赤豆糯米粥,通乳、催乳湯：通草瘦肉湯（通草鯽魚湯）6克/次 2次（第一周）路路通煲瘦肉 9克/次 2次 （第一周）穿山甲、王不留行（煲瘦肉）10克/次 （第二周）木瓜章魚花生煲魚尾 （木瓜要炒） （第二周

8、） 雞腳章魚花生湯 （第二周）黃豆鯽魚湯 （第二周） （黃豆浸泡4小時(shí)、鯽魚需煎、煲一個(gè)半鐘）,廣東特色月子餐,補(bǔ)血、補(bǔ)氣湯：（第三 四周）蟲草花燉瘦肉（雞） （增強(qiáng)免疫力，滋陰補(bǔ)腎）淮山杞子煲烏雞（燉排骨） （健脾補(bǔ)氣）圓肉紅棗花膠燉雞 （瘦肉）

9、 （補(bǔ)血養(yǎng)顏）阿膠燉瘦肉（塊狀半塊）少許姜 （補(bǔ)血） 備注：燉好后再調(diào)鹽 燉1個(gè)鐘，燉溶為止。紅棗杞子豬肚煲雞（杞子后半個(gè)鐘頭下）北芪黨參燉豬心（燉2個(gè)鐘） （補(bǔ)氣益氣）當(dāng)歸燉瘦肉（雞） 紅棗 （補(bǔ)血）（注：燒到7成的水 適合做燉）,廣東特色月子餐,廣東特色月子餐,甜品：（冰糖或紅糖）1：蓮子

10、百合燉雞蛋（干百合+蓮子）泡1個(gè)鐘 2：冰糖燉雪耳3：牛奶燉蛋（沖雞蛋）（新鮮或盒裝純牛奶）4：紅棗蓮子燉雪耳5：圓肉紅棗燉雞蛋6：甜酒雞蛋7：木瓜燉雪蛤,自汗多汗玉屏風(fēng)湯：黃芪25g 白術(shù)10g 防風(fēng)5g煲開后在煲半個(gè)鐘一天/1次 連續(xù)3天淮山泥鰍湯：泥鰍半斤 干淮山（山藥） 姜 2片煲 一二個(gè)鐘左右五味子燉豬心：切開并飛水，五味子10g，2片姜，燉一二個(gè)鐘左右,廣東特色月子餐,廣東特色月子餐,祛

11、頭風(fēng)，去頭痛1、天麻燉魚頭（天麻20克 2片姜 2粒紅棗，去核）2、川弓白芷燉魚頭（川弓6克 白芷6克）,惡露淋漓不斷（胎膜或者胎盤未排干凈）1.益母草煲瘦肉（益母草10克 干的） 2次2.山楂煲瘦肉（ 山楂50克 干的）泡開/2次3.藕節(jié)湯（新鮮藕節(jié)250克 ）煲母雞、瘦肉、紅棗10粒,廣東特色月子餐,廣東特色月子餐,產(chǎn)后感冒1、姜湯水產(chǎn)后便秘1、蜂蜜牛奶芝麻飲（黑芝麻煮成糊+盒裝牛奶） 煲滾就