全國高職院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能大賽的參賽經(jīng)驗探討

1、<p>　　全國高職院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能大賽的參賽經(jīng)驗探討</p><p>　　【摘要】回顧了指導(dǎo)學(xué)生參加全國高職院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測大賽的比賽過程，總結(jié)出學(xué)校政策保障、專業(yè)的訓(xùn)練平臺、團(tuán)隊協(xié)作、全面細(xì)致的準(zhǔn)備、良好的心理輔導(dǎo)是取得好成績的關(guān)鍵。 </p><p>　　【關(guān)鍵詞】全國高職院校技能大賽，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，參賽經(jīng)驗 </p>&

2、lt;p>　　2013年6月6日至9日，全國職業(yè)院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測大賽于浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。此次大賽為個人賽，分為農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重金屬污染檢測3個分賽項，旨在全面考察參賽選手利用現(xiàn)代化大型分析儀器進(jìn)行農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和重金屬污染檢測的能力。來自全國27個省、自治區(qū)、直轄市的50所職業(yè)院校計119名選手參加比賽。經(jīng)過激烈比拼，由筆者指導(dǎo)的學(xué)生獲得了獸藥殘留檢測項目個人一等獎的好成績，筆者也獲得了優(yōu)秀

3、指導(dǎo)教師。回顧這次的備賽和參賽經(jīng)歷，現(xiàn)將經(jīng)驗總結(jié)如下。 </p><p>　　1學(xué)校的政策引導(dǎo)和大力支持 </p><p>　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)非常重視各項高職院校技能大賽，秉承“以賽促學(xué)、以賽評教”的指導(dǎo)思想，積極鼓勵學(xué)生參加國家、省、市組織的各種技能大賽，尤其對國賽給予了充分的政策引導(dǎo)和支持，并制定了一系列的獎勵政策，大大提升了教師和學(xué)生的參賽積極性。學(xué)校教務(wù)處專門成立專門小組，指定老師專項輔

4、助各參賽隊的準(zhǔn)備、組織和報名等工作。學(xué)校的引導(dǎo)與熱情服務(wù)，保障了我們師生參加比賽，并取得好成績。 </p><p>　　2“真實的工作環(huán)境”給學(xué)生參賽提供了專業(yè)的訓(xùn)練平臺 </p><p>　　從2011年底，我們院開始著手成立“食品檢測中心”，該中心現(xiàn)已通過山東省質(zhì)監(jiān)局的資質(zhì)認(rèn)定，對外使用CMA和CMAF標(biāo)識，承擔(dān)了畜牧局、林業(yè)廳、電視臺等多個政府及企事業(yè)單位的檢測任務(wù)。食品檢測中心配備

5、了食品檢測方面的專業(yè)設(shè)備，質(zhì)譜儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀等儀器都是較為頂級的品牌和配置，這些儀器非常貴重，很多高職學(xué)校都沒有條件配備，這給我們的參賽提供了先天優(yōu)勢。 </p><p>　　大賽的指導(dǎo)教師從中心成立之初就參與了各項工作，嚴(yán)格接受了國家標(biāo)準(zhǔn)、政策法規(guī)、儀器操作、行業(yè)規(guī)范等各個方面的培訓(xùn)，反復(fù)摸索了各檢測項目的實驗步驟，相繼參與了兩次大的認(rèn)證工作。參賽的同學(xué)也利用課余時間在中心學(xué)習(xí)，在完全真實的工作

6、環(huán)境中訓(xùn)練各項檢測技能。 </p><p><b>　　3組建備賽團(tuán)隊 </b></p><p>　　為了今年的比賽，早在2012年底，在院長的帶領(lǐng)下，我們就成立了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能工作室”，組建了一支大賽指導(dǎo)團(tuán)隊。團(tuán)隊成員新老結(jié)合，既有參加過上一屆比賽的經(jīng)驗豐富的教師，又有比較認(rèn)真負(fù)責(zé)的新生力量，使成員設(shè)置有一定延續(xù)性。根據(jù)備賽項目，敲定了項目負(fù)責(zé)人，制定了備

7、賽計劃和目標(biāo)，有計劃有組織的開展每項工作。為了選出最適合的人選，團(tuán)隊組織了本學(xué)院 “國家職業(yè)技能大賽選拔賽”，從比賽中挑選出出類拔萃的學(xué)生作為選手，每位同學(xué)制定2～3名指導(dǎo)教師分項指導(dǎo)。 </p><p><b>　　4全面細(xì)致訓(xùn)練 </b></p><p>　　根據(jù)比賽內(nèi)容和日程安排，我們提前半年就開始了系統(tǒng)的備賽訓(xùn)練，訓(xùn)練分為4個階段依次開展。首先是理論復(fù)習(xí)階段，

8、指導(dǎo)教師帶領(lǐng)學(xué)生利用復(fù)習(xí)儀器分析、分析化學(xué)、食品分析等相關(guān)理論知識。第二階段為基本技能訓(xùn)練，主要從基本操作入手培訓(xùn)學(xué)生。我們通過錄像觀摩、現(xiàn)場演示等方式，讓學(xué)生掌握標(biāo)準(zhǔn)的移液管、容量瓶、電子天平的操作方法。同時在這一階段我們安排學(xué)生進(jìn)入食品檢測中心，參與指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)的檢測項目，從基本工作入手漸漸了解食品檢測的流程和要求。第三階段是大賽前專項訓(xùn)練，我們根據(jù)大賽提供的競賽項目和大綱，進(jìn)行指定檢測項目的訓(xùn)練。這是成功與否的關(guān)鍵，所以我們嚴(yán)格按

9、照國標(biāo)，詳細(xì)分解了檢測項目的各位操作，幾乎是把每一個影響到結(jié)果的步驟，都設(shè)計了若干種方案。每天進(jìn)行一種操作方法來對比回收率和精密度，最終確定最優(yōu)方案。為了保險起見，我們還找來畜牧局的專家現(xiàn)場指導(dǎo)，并評估檢測結(jié)果。即使是大綱沒有要求的上機(jī)操作，我也很細(xì)致的給學(xué)生進(jìn)行了培訓(xùn)和練習(xí)。原始記錄的填寫和結(jié)果分析都是按照國標(biāo)要求讓學(xué)生獨立完成。在此訓(xùn)練過程中，讓學(xué)生扮演檢測人員，模擬真實的檢測工作，不僅提高了檢測技能，而且提高了學(xué)生的分析和應(yīng)變能力

10、。第四階段是模</p><p>　　5重視訓(xùn)練和比賽期間的心理輔導(dǎo) </p><p>　　在備賽期間，我們通過在訓(xùn)練專用室貼上大賽倒計時，造成一種緊迫感，無形的在督促團(tuán)隊加緊訓(xùn)練。我們還開展了多次模擬大賽，聘請了校內(nèi)外多位專家作為評委，采取多對一的評分方法，給選手營造相對緊張的比賽氛圍，鍛煉他們的心理素質(zhì)。 </p><p>　　與此同時，還要注意個別選手的心里疏導(dǎo)

11、，尤其是女選手心理素質(zhì)相對較差，在操作時因為緊張會出現(xiàn)手抖的情況，如果一味給她們試壓，這種緊張感反而會愈演愈烈。在這種情況下，指導(dǎo)教師就要開導(dǎo)學(xué)生，告知他這是很正常的情緒表現(xiàn)，讓她能夠欣然接受自己手抖的這個現(xiàn)象，這樣反而漸漸消除了他們的緊張感。比賽時，指導(dǎo)教師要多關(guān)心選手，及時掌握他們的心理變化，因為操作大家都很熟練了，比賽比的就是心理。尤其是選手萬一有項目出現(xiàn)失誤后，不要責(zé)怪，而是要幫他解壓，放下負(fù)擔(dān)去參加下個項目。事實證明，指導(dǎo)教師

12、及時有效的心理指導(dǎo)，幫助學(xué)生順利圓滿的完成了比賽。 </p><p>　　本次比賽參賽院校多，競爭非常激烈。我們的指導(dǎo)教師和選手能在比賽眾多選手中脫穎而出，獲得一等獎的好成績，充分體現(xiàn)了我們產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，不斷進(jìn)行的教學(xué)改革和課程建設(shè)取得的成果。此次比賽經(jīng)歷將促進(jìn)我們進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量，改善辦學(xué)條件，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)技能和就業(yè)能力。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn)： <