黃山貢菊富硒特性及硒浸出性研究.pdf

1、作為中國四大名菊之一,黃山貢菊同時也是一種具有清熱解毒等多方面藥理作用的安徽黃山本地藥材。黃山貢菊作為日常生活中經常飲用的保健飲品,對其進行富硒特性研究并開發(fā)其成為一種新型的富硒功能食品具有重要意義。本文以黃山貢菊為實驗材料,通過田間試驗確定其具有一定的富硒能力;通過盆栽實驗,采取根施和噴施兩種途徑,研究不同施硒方式及不同的施硒量對黃山貢菊生長、生理特性及硒積累的影響;通過對黃山貢菊干花浸出率和硒形態(tài)的研究,探討黃山貢菊富硒特征和干花品

2、質。主要研究結果如下:
　　1.在大田試驗中,通過對黃山貢菊根部施硒,隨著土壤施硒量的增加,黃山貢菊的株高、莖粗、最長根長和地上部分單株鮮重均呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢。土壤施硒量為10.0 g/m2時,植株的生長狀況與施硒量為0.1g/m2時無顯著差異,表明土壤施硒對增加黃山貢菊生長有促進作用,但過高濃度則會出現(xiàn)抑制作用。隨著土壤施硒量的增加,黃山貢菊花的含硒量呈逐漸增高的趨勢,對照組花的含硒量最低,處理組與對照差存在顯著性差異,表

3、明土壤施硒對增加黃山貢菊花的含硒量有明顯促進作用。
　　2.在盆栽實驗下,通過兩種根施方式研究黃山貢菊的生長、生理特性及硒積累特征。研究表明:(1)土壤施硒量為5.0 mg/kg時黃山貢菊的各生長指標(株高,莖粗,最長根長)均達到最大。(2)隨著施硒濃度的增加,黃山貢菊中的MDA、葉綠素和脯氨酸含量以及CAT和POD活性都呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢,SOD的活性呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢;隨著施硒時間的延長SOD活性呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢,C

4、AT活性呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢,其余各項生理指標均呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢。土壤施硒可降低黃山貢菊可溶性蛋白和可溶性糖的含量,各處理組的含量均低于對照。(3)土壤施硒可以顯著提高黃山貢菊各部位總硒的含量,各處理組的黃山貢菊含硒量主要呈現(xiàn)出葉>花>根>莖。并且根施液體硒肥的黃山貢菊各項指標較根施固體硒肥的黃山貢菊變化更為顯著。通過綜合分析施硒量對黃山貢菊生長、生理特性以及硒積累的影響,確定根施液體硒肥與土壤施硒量5.0mg/kg為宜。

5、>　　3.在盆栽實驗下,通過噴施途徑研究其對黃山貢菊的生長、生理特性及硒積累特征。研究表明:(1)對黃山貢菊噴施液體硒,施硒量為1.0 mg/kg時黃山貢菊的各生長指標(株高,莖粗,最長根長)均達到最大。(2)隨著施硒濃度的增加,黃山貢菊中的MDA、葉綠素和脯氨酸含量以及CAT和POD活性都呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢,大體上都在施硒量為1.0mg/kg時達到最高值。噴施液體硒可降低黃山貢菊可溶性蛋白和可溶性糖的含量,各處理組的含量均低于對照

6、。(3)噴施硒可以顯著提高黃山貢菊各部位總硒的含量,各處理組的黃山貢菊含硒量主要呈現(xiàn)出葉>花>根>莖。通過綜合分析噴施液體硒對黃山貢菊生長、生理特性以及硒積累的影響,施硒量1.0mg/kg為宜。
　　4.通過檢測表明,黃山貢菊花的硒的主要以SeMet的形態(tài)存在,占提取液硒含量的58.17％~75%。通過對黃山貢菊干花進行浸出率實驗,得出以下結論:(1)黃山貢菊所浸出的硒絕大部分是有機硒。(2)沖泡水溫為(95±2℃)時黃山貢菊中硒