秸稈墊料發(fā)酵床養(yǎng)豬的菌種篩選及工藝研究.pdf

1、本試驗針對新疆本地優(yōu)勢農(nóng)作物秸稈資源進(jìn)行合理利用，將其作為發(fā)酵床墊料的組成成分，開發(fā)出新型發(fā)酵墊料，同時篩選出能夠作用于新型墊料的混合菌種。然后對新疆本地墊料發(fā)酵床豬舍進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，主要對墊料發(fā)酵床豬舍的環(huán)境及豬只生產(chǎn)的肉質(zhì)進(jìn)行了監(jiān)測和分析，對各發(fā)酵床養(yǎng)豬場墊料中的基本營養(yǎng)元素進(jìn)行了分析測定，同時對其中有害金屬元素鉛、鎘、砷和鉻的含量進(jìn)行了安全性測定，為發(fā)酵床墊料的后期制肥奠定理論基礎(chǔ)。
　　試驗一：采集新疆本地樣品，從中分離

2、篩選出土著菌種，作用于含有葵花桿和玉米桿的新型發(fā)酵床墊料，以期篩選出優(yōu)勢的發(fā)酵菌種。菌種的篩選從兩方面著手，一方面通過感官評定法篩選發(fā)酵除臭菌種；另一方面通過發(fā)酵重要指標(biāo)pH的變化篩選出作用于發(fā)酵墊料的菌種。然后將菌種混合進(jìn)行模擬發(fā)酵實驗，通過測定發(fā)酵指標(biāo)溫度和pH的變化判斷菌種是否能用于實際生產(chǎn)。結(jié)果表明，試驗中篩選出的混合菌種能夠作用于新型發(fā)酵墊料，發(fā)酵和除臭效果顯著。
　　試驗二：將篩選得到的優(yōu)勢菌種制成混合菌液，加入葵花桿

3、、玉米桿、木屑和稻殼不同配比的新型發(fā)酵墊料中，在實驗室進(jìn)行模擬發(fā)酵。通過測定發(fā)酵墊料內(nèi)部的溫度、pH和臭味等級的變化情況，獲得新型發(fā)酵墊料中各組分的最佳配比。結(jié)果表明，①墊料不同配比的模擬發(fā)酵試驗中，根據(jù)溫度變化情況、pH值的變化情況以及臭味等級的變化情況，確定新型墊料中各組分葵花桿、玉米桿、鋸末和稻殼的最佳比例為4:3:1:2。②混合菌種接種量試驗中，接種量為1.5％的試驗組在模擬發(fā)酵過程中，發(fā)酵溫度上升快，維持時間長；pH值的變化符

4、合正常發(fā)酵趨勢，感官評定除臭效果好，故用于新型墊料發(fā)酵床的混合菌種接種量為1.5%（v/w）。
　　試驗三：對新疆地區(qū)墊料發(fā)酵床試驗點豬舍內(nèi)的環(huán)境溫度、濕度以及發(fā)酵床床體溫度在兩個月內(nèi)的變化進(jìn)行了監(jiān)測。發(fā)酵床豬舍內(nèi)溫度與室外溫度差異顯著（P<0.05），濕度適中；發(fā)酵床床體內(nèi)部由于微生物的活動維持較高的溫度，使豬只的舒適程度增加，提高了豬只福利狀況和生活環(huán)境。
　　試驗四：通過對發(fā)酵床生產(chǎn)豬只的屠宰，對肉質(zhì)各指標(biāo)以及豬肉的脂

5、肪酸和核苷酸含量進(jìn)行了測定。然后將發(fā)酵床生產(chǎn)豬只與傳統(tǒng)生產(chǎn)豬只的胴體品質(zhì)進(jìn)行了多重比較分析。試驗結(jié)果表明，發(fā)酵床上生產(chǎn)的豬只較常規(guī)生產(chǎn)豬只的肉品質(zhì)以及肌肉中脂肪酸和核苷酸含量優(yōu)勢顯著（P<0.05），表明發(fā)酵床生產(chǎn)的豬肉營養(yǎng)性和鮮味都有較大優(yōu)勢。
　　試驗五：對新疆3個發(fā)酵床養(yǎng)豬場不同年限、不同深度墊料中的基本營養(yǎng)元素以及鉛、鎘、砷和鉻四種重金屬含量進(jìn)行了取樣檢測。結(jié)果表明，①墊料發(fā)酵床豬舍墊料中的N、P、K含量可觀，具有后期作為