用尼龍袋法及酶消化法對(duì)葡萄糖處理豆粕蛋白利用效果評(píng)價(jià)研究.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)采用瘤胃尼龍袋技術(shù)、體外胃蛋白酶-胰蛋白酶二步酶消化和體外培養(yǎng)技術(shù)，研究葡萄糖處理大豆粕對(duì)奶牛過(guò)瘤胃蛋白、瘤胃發(fā)酵參數(shù)和小腸可吸收蛋白的影響，為有效利用植物性蛋白，探索新型飼料蛋白質(zhì)保護(hù)劑提供理論依據(jù)。 試驗(yàn)：葡萄糖處理大豆粕對(duì)奶牛過(guò)瘤胃蛋白影響的研究 本試驗(yàn)，選取4只體況良好、體重(700±50Kg)、胎次、泌乳期相近的中國(guó)荷斯坦奶牛，安裝永久性瘤胃瘺管，飼喂蛋白質(zhì)水平為15.14％，精粗比為47：53的日糧，本

2、章首先設(shè)計(jì)四部分單因素試驗(yàn)，四部分單因素試驗(yàn)分別為：不同添加量葡萄糖處理大豆粕對(duì)奶牛過(guò)瘤胃蛋白的影響：不同溫度葡萄糖處理大豆粕對(duì)奶牛過(guò)瘤胃蛋白的影響：不同加熱時(shí)間葡萄糖處理大豆粕對(duì)奶牛過(guò)瘤胃蛋白的影響：不同含水量葡萄糖處理大豆粕對(duì)奶牛過(guò)瘤胃蛋白的影響。然后在單因素試驗(yàn)和前人研究基礎(chǔ)上篩選出適宜的因素水平，葡萄糖添加量分別為1％、3％、5％、7％；加熱溫度分別為85℃、100℃、115℃、130℃；加熱時(shí)間分別為30min、60min、9

3、0min、120min；含水量分別為15％、20％、25％、30％，進(jìn)行四因素四水平正交試驗(yàn)，共16個(gè)處理，用尼龍袋法研究葡萄糖處理大豆粕對(duì)奶牛過(guò)瘤胃蛋白的影響。結(jié)果表明：葡萄糖加熱處理大豆粕可有效降低蛋白質(zhì)降解率，是一種很好過(guò)瘤胃保護(hù)方法；葡萄糖的添加量范圍1％～7％，溫度范圍85℃～130℃，時(shí)間范圍30min～120min，含水量15％～30％內(nèi)處理大豆粕均可有效降低蛋白質(zhì)的降解率；利用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)得到，葡萄糖添加量、溫度、加熱時(shí)

4、間、含水量四個(gè)因素均對(duì)蛋白質(zhì)降解率影響顯著；根據(jù)R值得到四個(gè)因素的影響順序?yàn)椋簻囟?加熱時(shí)間>添加量>含水量；隨著加熱溫度、加熱時(shí)間的延長(zhǎng)、葡萄糖添加量的增加，大豆粕DM降解率與瘤胃蛋白降解率都逐漸下降；隨著含水量的增加，DM降解率與瘤胃蛋白降解率先降低后增加，含水量20％時(shí)保護(hù)效果最好。 試驗(yàn)二：體外條件下葡萄糖處理大豆粕對(duì)奶牛瘤胃參數(shù)的影響 本試驗(yàn)研究在體外培養(yǎng)條件下，葡萄糖處理豆粕對(duì)瘤胃pH、氨氮、微生物蛋白的影響

5、。結(jié)果表明：葡萄糖處理組pH在6.28-7.18之間，從處理組與對(duì)照組在同一時(shí)間的pH變化來(lái)看，組間差異不顯著(P>0.05)；處理組與對(duì)照組間氨氮濃度差異極顯著(P<0.01)，從不同時(shí)間點(diǎn)來(lái)看，在體外培養(yǎng)2h時(shí)，培養(yǎng)液NH3-N濃度均上升至最高點(diǎn)，然后下降，隨著培養(yǎng)時(shí)間的增加NH3-N濃度有上升的趨勢(shì)，處理組低于對(duì)照組：從不同時(shí)間發(fā)現(xiàn)各組隨著培養(yǎng)時(shí)間的增加后微生物蛋白的產(chǎn)量逐漸增加，處理組微生物蛋白產(chǎn)量低于對(duì)照組，但除在2h時(shí)，兩組

6、微生物蛋白含量之間差異極顯著(P<0.01)，4h兩組之間差異顯著(P<0.05)外，其余時(shí)間點(diǎn)，兩組間差異不顯著(P>0.05)。 試驗(yàn)三：胃蛋白酶-胰蛋白酶體外消化豆粕適宜條件的研究 本試驗(yàn)研究得出在恒溫?fù)u床下用胃蛋白酶-胰蛋白酶消化豆粕的最適合條件為：在恒溫?fù)u床中，溫度為37℃，轉(zhuǎn)速85r/min，底物的量為0.5g，緩沖液pH為1.2，胃蛋白酶酶濃度為50mg/mL，錐形瓶中消化6h后，調(diào)節(jié)消化液的pH至7.5，