桃生產(chǎn)中質(zhì)量安全分析與控制技術(shù)的研究.pdf

1、桃是一種深受消費(fèi)者喜愛的水果，也是世界上重要的水果種類之一，我國桃的總產(chǎn)量1994年已躍居世界第一位。生產(chǎn)中為了保證桃的產(chǎn)量和外觀品質(zhì)，不得不使用農(nóng)藥，近年來隨著病蟲害抗性的增強(qiáng)，農(nóng)藥在桃上的使用量越來越大，桃的質(zhì)量安全已經(jīng)成為消費(fèi)者日益關(guān)心的問題。本文通過分析桃常用農(nóng)藥的動態(tài)殘留規(guī)律，探索性提出了桃安全生產(chǎn)控制技術(shù)及用藥規(guī)范，具體結(jié)果如下：
　　 1.探索出以甲醇作提取溶劑，加少量酸液，調(diào)劑提取系統(tǒng)pH偏酸性，提取效果佳，通過

2、調(diào)節(jié)提取液酸堿度，以二氯甲烷進(jìn)行反復(fù)萃取凈化，用反相高效液相色譜(HPLC)進(jìn)行分析，同時(shí)處理檢測桃中多菌靈和吡蟲啉的方法；用丙酮提取，過弗羅里硅土小柱凈化共同處理和用氣相色譜(GC)共同檢測百菌清和三氟氯氰菊酯的方法，方法平均回收率在81.6％～100.3％之間，檢出限低于0.05mg/kg，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)≤5.14％。標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)0.999以上.兩種方法大大的縮短了工作量，并且減少了有機(jī)溶劑的使用.
　　 2.研

3、究了多菌靈、吡蟲啉、百菌清、三氟氯氰菊酯四種農(nóng)藥在桃上的殘留規(guī)律。結(jié)果表明多菌靈稀釋1000倍、500倍、250倍的半衰期分別為：4.54d,6.70d、7.53d;吡蟲啉降解速度過快，無法求得半衰期；百菌清稀釋800倍、400倍、200倍的半衰期分別為：7.63d、9.93d、12.37d;三氟氯氰菊酯稀釋2000倍、1000倍、500倍的半衰期分別為：20.43d、11.02d、15.10d。多菌靈采用推薦濃度噴施2次所生產(chǎn)的桃達(dá)到

4、安全的標(biāo)準(zhǔn)，增加濃度和增加噴藥次數(shù)所生產(chǎn)的桃子安全性較差；吡蟲啉無論采用推薦濃度還是增加濃度和增加噴藥次數(shù)，最終殘留均不超標(biāo)；百菌清采用推薦濃度噴施2次和噴施3次均不超標(biāo)，但加大濃度噴施時(shí)均超標(biāo).三氟氯氰菊酯無論采用推薦濃度還是加大濃度或增加噴藥次數(shù)，最終殘留均不超標(biāo)，但高濃度噴施過的果實(shí)，其果皮中含有大量的三氟氯氰菊酯。
　　 3.對果實(shí)不同部位農(nóng)藥殘留量的檢測結(jié)果顯示：套袋果實(shí)果皮中多菌靈的殘留量高于不套袋果實(shí)果皮中的殘留量

5、；套袋果實(shí)果皮中百菌清和三氟氯氰菊酯的殘留量低于不套袋果實(shí)果皮中的殘留量；果肉中農(nóng)藥殘留量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于果皮中農(nóng)藥殘留量；高濃度農(nóng)藥噴施過的果皮果肉中用藥殘留量均高于低濃度的果皮果肉中的農(nóng)藥殘留量。因此，建議水果一定要清洗吃，最好進(jìn)行削皮，以減少攝入水果中的農(nóng)藥殘留.
　　 4.從農(nóng)藥的選用方面、用藥濃度、用藥次數(shù)方面、果實(shí)套袋、園區(qū)處理、安全食用等幾個方面，對桃的質(zhì)量安全控制提出建議：殺菌劑盡量選用百菌清；多菌靈和百菌清應(yīng)采用推薦濃