我國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的研究與HACCP在生產(chǎn)中的應(yīng)用.pdf

1、該文主要對(duì)國(guó)內(nèi)及國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家尤其是美國(guó)和加拿大的動(dòng)物源性產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系進(jìn)行了研究,分析了目前中國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)、認(rèn)證及質(zhì)量管理體系等方面的現(xiàn)狀,并就存在的問(wèn)題提出了相應(yīng)的建議.在標(biāo)準(zhǔn)體系方面.該文針對(duì)目前存在的問(wèn)題,在標(biāo)準(zhǔn)管理體系的建設(shè)、人員培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)的推廣體應(yīng)用、國(guó)際合作與交流等方面提出了建設(shè)性的意見(jiàn).同時(shí),為加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)規(guī)劃工作,重點(diǎn)對(duì)現(xiàn)有的畜牧獸醫(yī)(特別是動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了分類(lèi)整理,基本

2、摸清了中國(guó)目前畜牧獸醫(yī)標(biāo)準(zhǔn)的基本情況;并在分類(lèi)整理的基礎(chǔ)上,首次將那些已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)在畜牧業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了分類(lèi)匯總,提出了國(guó)(行)標(biāo)修訂(廢止)目錄;同時(shí),根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的需要,分類(lèi)提出了生產(chǎn)中急需制定的標(biāo)準(zhǔn),形成了需要制定的國(guó)(行)標(biāo)目錄,為有關(guān)部門(mén)的決策提供依據(jù).質(zhì)檢體系方面.該文在分析研究中國(guó)質(zhì)量安全檢測(cè)體系現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,針對(duì)目前存在的問(wèn)題,提出要根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的實(shí)際,結(jié)合畜牧業(yè)生產(chǎn)帶,合理布局國(guó)家和部級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu),各省應(yīng)充分利用

3、現(xiàn)有資源,建立綜合性的動(dòng)物產(chǎn)品安全質(zhì)檢中心,改善檢測(cè)中心軟硬件設(shè)施、強(qiáng)化人員培訓(xùn),加強(qiáng)檢測(cè)方法方面的技術(shù)研究等,縣級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)以建立快速檢測(cè)方法為主.在產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證方面.在分析研究的基礎(chǔ)上提出建設(shè)性的發(fā)展意見(jiàn):在認(rèn)證管理體系方面,應(yīng)加強(qiáng)組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、法規(guī)和制度建設(shè);加大培訓(xùn)力度,壯大認(rèn)證檢查員隊(duì)伍,提高檢查員的資質(zhì)水平.在具體認(rèn)證工作方面,建議在全國(guó)范圍內(nèi)規(guī)范產(chǎn)地認(rèn)定的各項(xiàng)規(guī)定,統(tǒng)一規(guī)范產(chǎn)地認(rèn)證申請(qǐng)人的資格、環(huán)境條件、質(zhì)量控制措施以及產(chǎn)地