大蔥提取物抑菌活性及作用機制研究.pdf

1、本論文對大蔥(Allium fistulosum L)提取物抑菌成分進行系統(tǒng)的分析；研究了大蔥抑菌成分對黃瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporium f.sp cucumerinum Owen)、辣椒疫病菌(Phytophthora capsici Leonian)、辣椒根腐病菌(Fusarium oxysporum Schlecht)等重要蔬菜土傳病害病原菌的室內(nèi)抑菌活性；分析了大蔥提取物中有效抑菌成分，并應(yīng)用大蔥成分合成品進

2、行抑菌活性測定，進一步確定其有效成分；從病原菌作用靶標位點、酶、蛋白質(zhì)合成等三個方面出發(fā)，探索大蔥有效抑菌成分與病原真菌相互作用機制。 大蔥提取物有效抑菌成分為大蔥總提取物及其揮發(fā)性成分，大蔥蛋白、多糖成分對供試菌均無抑制效果?？偺崛∥锛皳]發(fā)性成分在250mL/L和4g/dm3條件下，對供試菌孢子萌發(fā)抑制率均在92％以上，病原菌菌絲的生長及菌落的擴展受到強烈的抑制作用。在相同條件下，大蔥總提取物及揮發(fā)性成分對辣椒疫病菌的抑制效果

3、優(yōu)于黃瓜枯萎病原菌和辣椒根腐病原菌。 大蔥揮發(fā)物質(zhì)主要成分合成品：二烯丙基硫醚、二丙基二硫醚兩種主要產(chǎn)品經(jīng)稀釋200倍后，對病原真菌孢子萌發(fā)及菌絲生長均具有很強的抑制效果。 在L-半胱氨酸拮抗試驗中，0.005g/mL L-半胱氨酸溶液能很好地拮抗大蔥抑菌成分對病原真菌的抑菌效果，表明病原真菌含有的-SH位點是大蔥提取物有效抑菌成分的作用靶標位點。 在與靶標位點的-SH結(jié)合后，大蔥提取物中的有效成分競爭性地抑制了