酶制劑在鼠尾藻粉預(yù)消化中的應(yīng)用研究.pdf

1、鼠尾藻粉是在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有著廣泛應(yīng)用的飼料組分之一,針對(duì)目前其有效利用率低的問(wèn)題,本課題采用酶制劑對(duì)其進(jìn)行預(yù)消化處理,以期能在實(shí)際應(yīng)用中提高鼠尾藻粉的利用率,進(jìn)而增進(jìn)養(yǎng)殖效益。
　　本研究對(duì)酶制劑在鼠尾藻粉預(yù)消化中的應(yīng)用進(jìn)行了較全面的探索,首先進(jìn)行了單一酶(纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、中溫淀粉酶、中性蛋白酶)對(duì)鼠尾藻粉最佳作用條件的研究。其中,纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶這三種非淀粉多糖酶的主要作用對(duì)象是鼠尾藻粉中的抗?fàn)I養(yǎng)

2、物質(zhì),而中溫淀粉酶和中性蛋白酶的主要作用對(duì)象是鼠尾藻粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。該部分主要研究成果如下:
　　(1)外源性的非淀粉多糖酶酶解鼠尾藻粉的單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:纖維素酶酶解底物的最佳經(jīng)濟(jì)使用量為40U/g,且在溫度40℃、pH=6.5、時(shí)間60min的最佳作用條件下,還原糖增加量可達(dá)2.064mg/g;木聚糖酶酶解底物的最佳經(jīng)濟(jì)使用量為40U/g,且在溫度45℃、pH=6、時(shí)間40min最佳作用條件下,還原糖增加量可達(dá)2.

3、590mg/g;β-葡聚糖酶酶解底物的最佳經(jīng)濟(jì)使用量為40U/g,且在溫度50℃、pH=6、時(shí)間60min的最佳作用條件下,還原糖增加量可達(dá)2.237mg/g。
　　(2)內(nèi)源性的中溫淀粉酶和中性蛋白酶酶解鼠尾藻粉的單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:中溫淀粉酶酶解底物的最佳經(jīng)濟(jì)使用量為40U/g,且在溫度40℃、pH=6、時(shí)間60min的最佳作用條件下,還原糖增加量可達(dá)2.329mg/g;中性蛋白酶酶解底物的最佳經(jīng)濟(jì)使用量為80U/g

4、,且在溫度55℃、pH=7、時(shí)間100min的最佳作用條件下,蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物增加量可達(dá)15.015mg/g。
　　在單一酶最佳作用條件研究基礎(chǔ)上,又進(jìn)行了非淀粉多糖酶(纖維素酶、木聚糖酶)分別與中溫淀粉酶和中性蛋白酶的混合酶解研究,其目的是為了對(duì)比纖維素酶和木聚糖酶對(duì)鼠尾藻細(xì)胞壁破壞前后中溫淀粉酶和中性蛋白酶對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的酶解情況。根據(jù)上述研究結(jié)果設(shè)計(jì)了對(duì)鼠尾藻粉中抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有綜合酶解效果的復(fù)合酶(包括纖維素酶40U

5、/ml、木聚糖酶40U/ml、β-葡聚糖酶40U/ml、中溫淀粉酶量80U/ml、中性蛋白酶160U/ml),并對(duì)其酶解作用條件進(jìn)行了優(yōu)化。該部分主要研究成果如下:
　　(1)非淀粉多糖酶與中溫淀粉酶和中性蛋白酶的混合酶解研究結(jié)果表明:在非淀粉多糖酶與中溫淀粉酶按其最佳經(jīng)濟(jì)使用量添加,酶解條件為溫度45℃、pH=6、酶解時(shí)間60min,混合酶解實(shí)驗(yàn)比單一酶實(shí)驗(yàn)的還原糖增加率高17.9％;在非淀粉多糖酶與中性蛋白酶按其最佳經(jīng)濟(jì)使用量