團(tuán)頭魴魚(yú)種階段脂肪(能量)蛋白比和脂肪需要量的研究.pdf

1、以團(tuán)頭魴(Megalobrama amblycephala)為研究對(duì)象，配制不同的脂肪（能量）蛋白比和脂肪水平的飼料，經(jīng)過(guò)51天室內(nèi)養(yǎng)殖試驗(yàn)，探討團(tuán)頭魴魚(yú)種階段脂肪（能量）蛋白比和脂肪的需要量。
　　 試驗(yàn)一：團(tuán)頭魴魚(yú)種階段脂肪需要量的研究
　　 選用均重為6.89g的團(tuán)頭魴約360尾，隨機(jī)分為6組，每組3個(gè)重復(fù)，分別投喂脂肪添加水平為2.7％、4.1%、5.6%、7%、8.4%、9.9%的飼料，飼養(yǎng)時(shí)間為51天。結(jié)果表

2、明：以增重率、體重特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率進(jìn)行回歸分析，WG、SGR、FCR、PER和PDR達(dá)到最佳值時(shí)脂肪水平分別為3.60%、3.61%、3.72%、4.39%和4.71%；各試驗(yàn)組的肥滿(mǎn)度、肝體比都無(wú)顯著差異(P＞0.05)，而內(nèi)臟指數(shù)有顯著差異，9.9%組與2.7%、4.1%組差異顯著(P＜0.05)，與其它各組差異不顯著（P＞0.05）；各試驗(yàn)組的團(tuán)頭魴魚(yú)體成分無(wú)顯著差異(P＞0.05)；各試驗(yàn)組團(tuán)頭魴血

3、清的ALT、AST/ALT、總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、總SOD以及腸道的丙二醛都無(wú)顯著差異（P＞0.05），而脂肪水平為9.9%組的血糖含量最低，顯著低于其它各組(P＜0.05)，各試驗(yàn)組血清AST和肝臟MDA含量有顯著差異，脂肪水平為7%組與2.7%組和4.1%組有顯著差異（P＜0.05），與8.4%組、9.9%組差異不顯著(P＞0.05)；團(tuán)頭魴肌肉和飼料的脂肪酸的相關(guān)系數(shù)較大，C18∶1n-9是團(tuán)頭魴肌肉和肝

4、胰臟中主要的不飽和脂肪酸；魚(yú)體對(duì)飼料脂肪酸具備一定的轉(zhuǎn)化能力，主要表現(xiàn)為n-3系列、n-6系列在系列內(nèi)部存在轉(zhuǎn)化；脂肪水平為2.7%、4.1％試驗(yàn)組的細(xì)胞核形態(tài)基本一致而且處于正常狀態(tài)，其它各組隨著脂肪水平的升高，脂肪蓄積量進(jìn)一步增大。綜上所述，建議團(tuán)頭魴魚(yú)種階段適宜的脂肪水平為3.60%～4.71%。
　　 試驗(yàn)二：團(tuán)頭魴魚(yú)種階段脂肪（能量）蛋白比需要量的研究
　　 選用均重為6.89g的團(tuán)頭魴約360尾，隨機(jī)分為6組

5、，每組3個(gè)重復(fù)，以酪蛋白、明膠和秘魯魚(yú)粉為蛋白源，以豆油為脂肪源，共配制6個(gè)蛋白水平(36%、34%、32%、30%、28%、26%)，脂肪蛋白比分別為0.08、0.12、0.18、0.23、0.3、0.38，對(duì)團(tuán)頭魴魚(yú)種適宜脂肪蛋白比進(jìn)行研究，飼養(yǎng)時(shí)間為51天。試驗(yàn)結(jié)果顯示：以增重率、體重特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率和能量保留值進(jìn)行回歸分析，WG、SGR、FCR、PER、PDR和ERR達(dá)到最佳值時(shí)脂肪蛋白比分別為0.

6、17、0.17、0.17、0.26、0.31、0.22;各試驗(yàn)組的肥滿(mǎn)度、內(nèi)臟指數(shù)、肝體指數(shù)有顯著差異(P＜0.05），其中脂肪蛋白比為0.38(蛋白為26%)組的肥滿(mǎn)度、內(nèi)臟指數(shù)和肝體指數(shù)最高；各試驗(yàn)組體成分除全魚(yú)粗脂肪含量外，其它都無(wú)顯著差異(P＞0.05）；各試驗(yàn)組的血清的AST、ALT、AST/ALT、葡萄糖、總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、總SOD以及腸道的丙二醛都無(wú)顯著差異（P＞0.05），肝臟丙二醛隨著脂肪

7、蛋白比的提高有上升的趨勢(shì)，其中脂肪蛋白比為0.3組與0.08組、0.12組、0.18組、0.23組差異顯著(P<0.05)，與0.38組差異不顯著（P＞0.05）；各試驗(yàn)飼料與其相對(duì)應(yīng)試驗(yàn)組的團(tuán)頭魴肌肉的必需氨基酸相關(guān)系數(shù)均在0.92～0.96之間，且無(wú)顯著差異（P＞0.05）；脂肪蛋白比為0.3時(shí)，肝胰臟細(xì)胞開(kāi)始凋亡，膽管淤積。結(jié)合上述結(jié)論建議團(tuán)頭魴魚(yú)種階段適宜的脂肪蛋白比含量為0.17～0.26(脂肪含量為5.56%～7.70%，蛋