不同來源靈芝子實體特性以及不同靈芝菌種的生長特征差異的研究.pdf

1、靈芝為擔(dān)子菌類多孔菌科靈芝屬植物,系本生真菌,具有滋補強壯、寧心安神的功能。靈芝在我國已有兩千多年的藥用史,歷代醫(yī)家把它列為極品、上品,具有滋補強壯、扶正固本的作用,長期以來被看作為珍貴的食品。目前,對靈芝的研究已經(jīng)十分廣泛,內(nèi)容也更加全面。
　　 本研究對收集于龍泉、金寨、山東等不同地區(qū)的靈芝子實體的外觀性狀和有效成分含量的相關(guān)性進行了研究,比較了六種主要的靈芝子實體多糖的抗氧化活性的差異。同時又選擇了野生、赤芝、草芝、韓芝四

2、種靈芝菌種,通過固體培養(yǎng)考察了四種靈芝菌種的最適碳、氮源,以及各自的最適富硒濃度和硒抑制濃度；在發(fā)酵試驗中,通過考察不同硒濃度下的各自的生物量和胞外多糖產(chǎn)量,得出發(fā)酵液中最適添硒量,最后比較四個菌種各自的發(fā)酵液多糖和硒多糖抗氧化活性的差異。為靈芝的栽培和菌種的選育提供參考和依據(jù)。
　　 通過對靈芝子實體顯微結(jié)構(gòu)的觀察,發(fā)現(xiàn)不同種靈芝子實體結(jié)構(gòu)存在明顯差異。產(chǎn)粉靈芝和不產(chǎn)粉靈芝子實體的菌管結(jié)構(gòu)部分也各不相同,在產(chǎn)粉靈芝的菌管結(jié)構(gòu)中

3、存在大量的白色絮狀物質(zhì),可能是產(chǎn)生孢子粉后殘留的物質(zhì)。通過分別測定靈芝子實體各部位多糖的含量,發(fā)現(xiàn)菌管結(jié)構(gòu)中多糖含量最高,最高達3.86％；菌管在子實體組成中所占的比例最大,無粉靈芝菌管結(jié)構(gòu)所占比例高于產(chǎn)粉靈芝菌管結(jié)構(gòu)所占比例,在常規(guī)的靈芝粗粉中幾乎都是菌管部分。在菌皮、菌肉中多糖含量很低,甚至低于藥典規(guī)定。無粉靈芝多糖含量高于產(chǎn)粉靈芝。不同靈芝子實體的三萜含量也各不相同,與多糖含量正好相反,無粉靈芝三萜含量高于產(chǎn)粉靈芝。
　　

4、 在菌種試驗研究表明,在固體培養(yǎng)中,四種靈芝的最適碳源各不相同,野生靈芝、赤芝、草芝、韓芝的最適碳源分別為葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、蔗糖,最適氮源均為酵母浸粉。四種靈芝菌種在固體培養(yǎng)基上最適富硒濃度也各不相同,分別為:野生靈芝:50mg/ml、赤芝:100 mg/ml、草芝:200 mg/ml、韓芝:150 mg/ml。當(dāng)培養(yǎng)基中亞硒酸鈉濃度大于500 mg/ml時,菌絲的生長狀況開始下降,染菌率升高。當(dāng)亞硒酸鈉含量達到一定濃度時,靈芝菌絲

5、的生長完全受到抑制。四種靈芝菌的亞硒酸鈉完全抑制生長濃度分別為:野生靈芝:1500 mg/ml、赤芝:4400 mg/ml、草芝:4200 mg/ml、韓芝:4000 mg/ml。在發(fā)酵試驗研究中發(fā)現(xiàn),在液體培養(yǎng)基中添加亞硒酸鈉以后,菌絲的生長菌在一定程度上受到抑制,只有草芝在亞硒酸鈉濃度為50 mg/ml時,菌球的生長狀況優(yōu)于未加硒的培養(yǎng)菌球,另外三種菌球的生長均是在未添加亞硒酸鈉的培養(yǎng)液中生長狀況較優(yōu)。
　　 最后研究了不同