維生素類標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制與西洋參提取物中人參皂苷定量方法的研究.pdf

1、葉酸、維生素D2、D3新生兒以及青少年生長發(fā)育過程中起著至關(guān)重要的作用，經(jīng)常作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，故而市場需求廣泛。但因其穩(wěn)定性差，檢測方法繁雜而沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，為添加維生素的相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制帶來了困難。本課題建立了葉酸、維生素D2、D3的基于液相色譜法的質(zhì)量平衡法、定量核磁共振法、差示掃描量熱法的標(biāo)準(zhǔn)定性、定量方法，對以上三種維生素進(jìn)行了純度定值后，并進(jìn)行了均勻性、穩(wěn)定性檢驗以及不確定度評價。根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO-Guide35

2、(2006)完成了葉酸標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制，其純度為90.6％（主要雜質(zhì)為水分，含量8.7％），擴(kuò)展不確定度為1.1％（k=2）;維生素D2標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度為98.1％，擴(kuò)展不確定度為1.0％（k=2）;維生素D3標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度為99.6％，擴(kuò)展不確定度為0.6％（k=2）。以上三種維生素的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)已經(jīng)成功申報國家二級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，填補(bǔ)了該項國內(nèi)空白，為監(jiān)控添加這些物質(zhì)的食品提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。
　　 本課題還建立了同時檢測西洋參提取物中四種人參皂