烹調(diào)油煙對(duì)女（雌）性的性腺毒性作用.pdf

1、目的：
　　本研究從流行病學(xué)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和亞慢性動(dòng)物實(shí)驗(yàn)兩方面研究烹調(diào)油煙對(duì)女（雌）性的性腺毒性作用。
　　方法：
　　1、流行病學(xué)調(diào)查
　　采用生殖流行病學(xué)調(diào)查方法，按照統(tǒng)一的婦女生殖健康調(diào)查表，整群抽樣的方法抽取某社區(qū)女性廚師152名為暴露組，選擇該社區(qū)超市（在家沒(méi)有煮飯的女性）608名作為對(duì)照組。
　　2、亞慢性動(dòng)物實(shí)驗(yàn)
　　選用清潔級(jí)Wistar雌性大鼠50只，按體重隨機(jī)分為5組，每組10只，全身

2、暴露烹調(diào)油煙，連續(xù)56天，按每天暴露時(shí)間分為低劑量組（0.5小時(shí)/天）、中劑量組（1小時(shí)/天）、高劑量組（2小時(shí)/天）、極高劑量組（4小時(shí)/天）及空白對(duì)照組（不做任何處理），第43天開(kāi)始觀察大鼠動(dòng)情周期的變化。暴露結(jié)束后待大鼠處于動(dòng)情期時(shí)取血清、卵巢和子宮，檢測(cè)卵巢濕重及臟器系數(shù)、子宮濕重及臟器系數(shù)、各級(jí)卵泡數(shù)目構(gòu)成比和卵巢細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)、性激素等。
　　結(jié)果：
　　1、流行病學(xué)調(diào)查
　　烹調(diào)油煙暴露組女工經(jīng)量異常、妊娠

3、高血壓、早產(chǎn)、自然流產(chǎn)、先天畸形等的檢出率高于對(duì)照組(P<0.05)；而腹痛、嗜睡失眠、惡心、妊娠貧血、妊娠劇吐、過(guò)期產(chǎn)等檢出率兩組間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。
　　2、亞慢性動(dòng)物實(shí)驗(yàn)
　　各劑量組染毒后體重差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，體重增加值高于對(duì)照組（p<0.05）；各劑量組卵巢濕重和臟器系數(shù)與對(duì)照組比較無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；各劑量組子宮濕重和臟器系數(shù)與對(duì)照組比較無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；極高劑量組的動(dòng)情后期時(shí)間長(zhǎng)于對(duì)照組（P<0.05）；

4、極高劑量組的原始卵泡的數(shù)目構(gòu)成比顯著低于對(duì)照組（p<0.01）,低劑量組的閉鎖卵泡的數(shù)目構(gòu)成比顯著高于對(duì)照組（p<0.05），極高劑量組的黃、白體數(shù)目構(gòu)成比顯著高于對(duì)照組（p<0.01）。透射電鏡觀察各劑量組卵巢生殖細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。低劑量組LH水平顯著下降而極高劑量組LH水平顯著上升，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.01)；低劑量組P4水平顯著上升，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.01）；低、中劑量組E2水平顯著顯著上升而極高劑量組E2水平顯