香菇多糖提取與純化新工藝.pdf

1、香菇是現(xiàn)今藥食兩用的菌類物質，具有較好的醫(yī)療保健作用。香菇多糖是香菇中的重要有效藥用組分，具有抗病毒、抗腫瘤、調節(jié)免疫功能和刺激干擾素形成等功能。本論文對香菇子實體多糖的浸取方法、分離純化進行系統(tǒng)的研究，為多糖得率和純度的提高及其工業(yè)化生產提供理論基礎及實驗依據(jù)。主要研究內容和結果如下： 從香菇子實體浸提方法的研究入手，探討了熱水浸提、堿法浸提、酶法浸提、超聲波強化提取方法的最適工藝。結果表明：熱水提取法的最佳工藝條件為溫度65

2、℃、液固比35、提取2h、提取2次；堿法提取的最佳工藝條件為，氫氧化鈉濃度1.0mol/L、溫度65℃、液固比35：1，該法提取可使多糖得率增加近一倍；酶法提取的最佳工藝條件為胰蛋白酶添加量2.5％(對底物)、溫度55℃、pH6.5、提取1次，該法也可使多糖得率增加近一倍；對比堿法提取和酶法提取，多糖得率差不多，但酶法提取液中的蛋白質含量遠低于堿法提取液中的蛋白質，而且提取徹底，所以酶法更適合于工業(yè)化生產；與常規(guī)的熱浸體相比，超聲波能明

3、顯提高多糖得率，超聲波處理12min后再進行堿法、酶法提取，可使多糖提取得率有小幅度的增加。 對45％香菇多糖粗品進行了純化精制，探討了活性炭聯(lián)合陶瓷膜超濾對45％香菇多糖粗品的脫色及最適純化工藝。結果表明：經過1％活性炭預處理2h后，用截流分子量為50000的管式陶瓷膜，在超濾溫度40℃、跨膜壓差0.20 Mea、膜面流速4.5m/s下超濾，其脫色率為98.2％，蛋白質去除率為81.0％，多糖純度為89.7％，收率為77.6％