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文檔簡介
1、香菇是現(xiàn)今藥食兩用的菌類物質,具有較好的醫(yī)療保健作用。香菇多糖是香菇中的重要有效藥用組分,具有抗病毒、抗腫瘤、調節(jié)免疫功能和刺激干擾素形成等功能。本論文對香菇子實體多糖的浸取方法、分離純化進行系統(tǒng)的研究,為多糖得率和純度的提高及其工業(yè)化生產提供理論基礎及實驗依據(jù)。主要研究內容和結果如下: 從香菇子實體浸提方法的研究入手,探討了熱水浸提、堿法浸提、酶法浸提、超聲波強化提取方法的最適工藝。結果表明:熱水提取法的最佳工藝條件為溫度65
2、℃、液固比35、提取2h、提取2次;堿法提取的最佳工藝條件為,氫氧化鈉濃度1.0mol/L、溫度65℃、液固比35:1,該法提取可使多糖得率增加近一倍;酶法提取的最佳工藝條件為胰蛋白酶添加量2.5%(對底物)、溫度55℃、pH6.5、提取1次,該法也可使多糖得率增加近一倍;對比堿法提取和酶法提取,多糖得率差不多,但酶法提取液中的蛋白質含量遠低于堿法提取液中的蛋白質,而且提取徹底,所以酶法更適合于工業(yè)化生產;與常規(guī)的熱浸體相比,超聲波能明
3、顯提高多糖得率,超聲波處理12min后再進行堿法、酶法提取,可使多糖提取得率有小幅度的增加。 對45%香菇多糖粗品進行了純化精制,探討了活性炭聯(lián)合陶瓷膜超濾對45%香菇多糖粗品的脫色及最適純化工藝。結果表明:經過1%活性炭預處理2h后,用截流分子量為50000的管式陶瓷膜,在超濾溫度40℃、跨膜壓差0.20 Mea、膜面流速4.5m/s下超濾,其脫色率為98.2%,蛋白質去除率為81.0%,多糖純度為89.7%,收率為77.6%
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