樹(shù)脂法分離純化茶多酚新工藝試驗(yàn)與應(yīng)用研究.pdf

1、茶多酚是茶葉中含量豐富的功能性成分，具有抗氧化、降血壓、抗癌、抗病變、抗輻射等藥理作用，已被廣泛應(yīng)用在醫(yī)療、食品等領(lǐng)域。本項(xiàng)目針對(duì)大閩食品公司以夏秋茶為原料提取茶多酚產(chǎn)品所存在的提取率低等問(wèn)題，開(kāi)展了茶多酚水浸提和工業(yè)化綠色分離純化工藝優(yōu)化試驗(yàn)研究，集成應(yīng)用浸提法和樹(shù)脂吸附法，研究開(kāi)發(fā)高質(zhì)量、高純度、低污染、低成本的茶多酚產(chǎn)品，對(duì)改善目前茶多酚提取分離技術(shù)的技術(shù)弊端，提高茶葉深加工技術(shù)水平具有重要的理論意義和生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值。試驗(yàn)研究結(jié)果如

2、下：
　?。?）茶多酚浸提工藝優(yōu)化試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，茶多酚浸提最佳工藝參數(shù)為：茶水比為1:20，浸提時(shí)間為15min，浸提溫度為75℃，浸提次數(shù)為3次,該工藝的茶多酚提取率較高。
　?。?）大孔樹(shù)脂吸附材料篩選試驗(yàn)。在6種大孔樹(shù)脂對(duì)茶多酚的吸附及解析試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)NKA-II、LX-68M和LX-17樹(shù)脂對(duì)茶多酚的吸附能力較佳。進(jìn)一步開(kāi)展這三種樹(shù)脂對(duì)EGCG的吸附試驗(yàn)，結(jié)果表明LX-17吸附EGCG的效果較佳。
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3、3）大孔樹(shù)脂吸附工藝試驗(yàn)。45min內(nèi)對(duì)酯型兒茶素的靜態(tài)飽和吸附量最大，動(dòng)態(tài)最佳洗脫工藝組合為：洗脫液以濃度50％乙醇、洗脫流速2Bv/h、洗脫體積收集到4個(gè)BV。
　?。?）茶多酚中試生產(chǎn)試驗(yàn)。中試生產(chǎn)獲得茶多酚含量91.35%，EGCG含量48.23%的茶多酚產(chǎn)品，與預(yù)期效果相一致，且符合茶多酚生產(chǎn)綠色的要求。
　?。?）茶多酚生產(chǎn)成本與經(jīng)濟(jì)效益分析。根據(jù)中試生產(chǎn)進(jìn)行成本核算，該產(chǎn)品的生產(chǎn)成本較同類(lèi)產(chǎn)品降低18元/kg，