不同光質(zhì)照射對‘富士’蘋果果實著色影響及相關(guān)著色技術(shù)研究.pdf

1、本研究對‘富士’蘋果套袋與不套袋、不同套袋時間與不同摘袋時間及不同光質(zhì)照射處理下果實與著色相關(guān)的各項指標的變化情況進行了探討。結(jié)果如下： 1、從‘富士’蘋果果實著色期間上述糖分及幾種酶的活性變化看，‘富士’蘋果盛花后120天(熊岳9月10日)以后，是淀粉開始逐漸轉(zhuǎn)化為糖的關(guān)鍵時期，這個時期果實PAL酶活性也逐漸增強，到盛花后130d(熊岳9月20日)可溶性固形物達12.1％，可溶性糖達10.23％，還原性糖達8.03％，花青苷開

2、始大量形成，‘富士’蘋果開始著色。生產(chǎn)上套袋的‘富士’蘋果此時可以開始陸續(xù)摘袋。 2、不同光質(zhì)照射對‘富士’蘋果果實著色的影響試驗結(jié)果表明：UVB光源照射‘富士’蘋果，不但刺激果實PAL酶活性的增加，還促進了其糖分含量的增長，使果實花青苷大量積累，促進‘富士’蘋果著紅色。白光對‘富士’蘋果果實PAL酶活性、花青苷及糖分含量增加也有一定促進作用。 3、盛花后130d(熊岳9月20日左右)開始直到月底(9月30日)摘袋，果實