套袋對不同色澤類型蘋果品種果實著色的影響.pdf

1、果實色澤是衡量果品外觀質(zhì)量的重要指標。在黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)，由于獨特的氣候條件，非紅色品種果實套袋后也能著色。為了探究不同色澤類型蘋果品種在套袋處理誘導的光脅迫條件下的著色差異變化原因，本實驗以綠色品種‘澳洲青蘋’、黃色品種‘金冠’和紅色品種‘新紅星’為試料，研究了套袋對果實著色狀況的影響以及光脅迫相關(guān)指標的變化，分析了光脅迫對不同色澤類型品種果實著色的影響。同時，在優(yōu)化蘋果果實DNA提取方法的基礎(chǔ)上，對套袋處理的‘澳洲青蘋’蘋果MdMY

2、B1基因啟動子區(qū)域甲基化水平做了測定，探討了DNA甲基化對果實著色的影響。主要研究結(jié)果如下:
　　1.套袋處理均可誘導3個不同色澤類型的蘋果品種著色，但著色程度表現(xiàn)較大差異。果實解袋后，果皮色澤參數(shù)亮度值L*、黃色度值b*、色訓角h°均降低，紅色度a*值升高，色澤飽和度C*值先下降、后升高，3個品種的果皮逐漸變紅;套袋果的葉綠素和類胡蘿卜素含量明顯低于未套袋果，表明套袋遮光抑制了葉綠素和類胡蘿卜素的合成;解袋10d時，3個品種的果

3、實著色差異較大，‘新紅星’套袋果與未套袋果著色差異不明顯，均著深紅色，花青苷含量在0.8mg/g左右，‘澳洲青蘋’和‘金冠’未套袋果中均未檢測到花青苷，果實分別為綠色和黃色，而‘澳洲青蘋’套袋果花青苷含量為0.14mg/g，‘金冠’中花青苷含量為0.03mg/g，果實著不同程度的紅色。
　　2.套袋處理對不同色澤類型品種果實的光脅迫影響程度存在差異。套袋果解袋0d時，3個品種果實的活性氧含量和抗氧化酶活性明顯低于未套袋果。解袋后，

4、各品種活性氧含量呈先上升、后下降的變化趨勢，但不同品種間存在差異，‘澳洲青蘋’的含量最高，‘金冠’次之，‘新紅星’最低;抗氧化酶(SOD、APX、CAT、POD)活性也表現(xiàn)先上升、后下降的趨勢。對果實的活性氧含量與花青苷積累量進行相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，套袋導致的光脅迫對3個品種的果實著色影響不同?！闹耷嗵O’品種活性氧含量與花青苷積累量的相關(guān)性較大，光脅迫可能對誘導該品種花青苷的合成有重要作用;在‘金冠’中，二者相關(guān)性低于‘澳洲青蘋’，表明光

5、脅迫對該品種花青苷合成的誘導效應(yīng)較小;‘新紅星’果實活性氧含量較低，但花青苷快速積累，光脅迫可能對誘導該品種花青苷合成影響很小。
　　3.為研究DNA甲基化對果實著色的影響，提取果實基因組DNA是第一步。基于蘋果果實富含多糖、多酚的特性，對優(yōu)選的3種DNA提取方法進行了比較，優(yōu)化了提取方案。結(jié)果表明，方法3的DNA提取效果最佳，在細胞核裂解前加入干擾物清除液，通過提高β-巰基乙醇和PVP的濃度，沉淀DNA時加入NaAC，能有效去除