基于表面等離子共振生物傳感器的牛奶中抗生素殘留檢測(cè).pdf

1、隨著食品安全問(wèn)題的深入研究，抗生素殘留問(wèn)題開(kāi)始引起了越來(lái)越多的關(guān)注?？股卦趧?dòng)物性食品內(nèi)的殘留會(huì)危害食用者的身體健康。國(guó)際食品貿(mào)易中常因抗生素殘留問(wèn)題引起摩擦。因此，尋求簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確、敏感性高的檢測(cè)方法滿足日趨嚴(yán)格的殘留限量要求勢(shì)在必行。
　　 本文提出采用基于表面等離子共振(SurfacePlasmonResonance-SPR)技術(shù)的生物傳感器檢測(cè)牛奶中抗生素殘留的方法。通過(guò)自組裝分子技術(shù)將單克隆抗體固定到傳感器金膜表面

2、制成生物傳感器，用生物分子相互作用原理(Bio-molecularInteractionAnalysis-BIA)檢測(cè)與單克隆抗體產(chǎn)生免疫特異性反應(yīng)的抗原，即牛奶中的抗生素。該方法具有高靈敏度、實(shí)時(shí)、快速和免標(biāo)記等特點(diǎn)，為探索適合抗生素殘留檢測(cè)的最優(yōu)方法提供了可靠的依據(jù)，具有廣泛的市場(chǎng)前景和應(yīng)用價(jià)值。
　　 首先，本文采用該方法對(duì)氨芐青霉素水樣品進(jìn)行了檢測(cè)，驗(yàn)證了實(shí)驗(yàn)原理的可行性，并從流速、溫度、pH值、離子濃度和抗體在傳感器表

3、面的覆蓋量幾個(gè)方面深入分析了測(cè)量條件對(duì)檢測(cè)的影響，獲得了該檢測(cè)方法的最佳測(cè)量條件。在此條件下進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，得到不同濃度氨芐青霉素水樣品的工作曲線。所采用的綁定后傳感器，其檢測(cè)的最低檢出限(Limit of Detection，LOD)低于1.25ng/ml，明顯低于歐盟規(guī)定的最大檢出限(Maxium Residue Limit，MRL)4ppb(4.1ng/ml)。
　　 進(jìn)一步，本文研究了牛奶成分對(duì)抗生素檢測(cè)的影響，探討了如何對(duì)

4、牛奶溶液進(jìn)行預(yù)處理，以最終實(shí)現(xiàn)牛奶中抗生素殘留的有效檢測(cè)。主要針對(duì)牛奶在傳感器表面產(chǎn)生的非特異性綁定問(wèn)題，研究了降低其影響的方法。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)牛奶進(jìn)行脫脂并稀釋4倍后，可基本消除牛奶非特異性綁定的影響。因此，采用預(yù)處理后的牛奶溶液進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，得到了不同濃度的氨芐青霉素牛奶樣品的工作曲線。采用的傳感器，其最低檢出限LOD低于1.56ng/ml(CV為7.8％)，也明顯低于了歐盟規(guī)定的MRL。
　　 因此，本文全面探討了利用表面