廣西市售花生、玉米黃曲霉的流行、表型及產(chǎn)毒特征的研究.pdf

1、黃曲霉（Aspergillus flavus）是一種存在于自然環(huán)境中的腐生真菌，該菌能產(chǎn)生大量的孢子，而這些孢子極易通過空氣擴散到環(huán)境中，不僅能夠污染花生、玉米等常見的經(jīng)濟作物，造成重大的經(jīng)濟損失，還嚴重威脅著人和動物的健康。為了解本地花生、玉米中黃曲霉的流行情況，掌握流行的黃曲霉的表型及產(chǎn)毒特征，本研究對廣西12個地市的市售花生及玉米進行了黃曲霉的調(diào)查，對其表型及產(chǎn)毒能力進行了鑒定。
　　研究首先對廣西12城市銷售的花生和9個城

2、市銷售的玉米中的黃曲霉污染情況進行調(diào)查分析。調(diào)查中共采集樣品768份，其中花生478份，玉米290份，結果從252份樣品中分離出黃曲霉菌株，陽性率為32.81％，其中花生陽性率為31.59％(151/478);玉米陽性率為34.83％(101/290)。12個地市的樣品均有黃曲霉的污染，檢出率為20.00％～55.00％，防城港、崇左兩地最為嚴重，不同采樣日期、季節(jié)之間未見明顯差異，但檢出率有隨著降雨量增加而增高的趨勢。
　　其次

3、對收集的不同地區(qū)、不同來源（花生、玉米以及養(yǎng)殖場空氣、蛋表、家禽口腔和肺臟）的黃曲霉的表型及產(chǎn)毒特征了分析。對分離的339株黃曲霉菌核的測定結果顯示廣西本地分離的黃曲霉以N型為優(yōu)勢型，19.17％(65/339)為S型，27.43％(93/339)為L型，53.39％(181/339)為N型。其后從中隨機選取162株進行黃曲霉毒素B1的檢測，經(jīng)酶聯(lián)免疫吸附(ELISA)法檢測，共檢出產(chǎn)毒菌63株，S型菌株產(chǎn)毒能力最強，范圍0～712.3