京尼平苷的酶解工藝及其產(chǎn)物的降糖活性研究.pdf

1、茜草科植物梔子主要活性成分為環(huán)烯醚萜類的京尼平苷(geniposide)，具有保肝利膽、抗炎、抗腫瘤、抗誘變、抗氧化、抗血栓、抗高血壓、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞、修復(fù)損傷組織、降血糖等藥理活性；特別是降血糖作用近年來受到極大關(guān)注。研究表明，京尼平苷的生物活性大多是通過其苷元京尼平(genipin)來實(shí)現(xiàn)的。
　　 本研究考察了京尼平苷在梔子果中分布，HPLC檢測表明，京尼平苷主要存在于梔子果仁中，果皮中含量較少。其次，首次采用閃式提取法改進(jìn)

2、了苦杏仁酶的提取工藝，并對該工藝進(jìn)行了優(yōu)化，得出的較優(yōu)提取條件：50.0g脫脂苦杏仁粉，0.0625mol/L預(yù)冷氨水(500mL＋450mL)，閃式提取兩次(120s＋90s)，紗布過濾，收集濾液，醋酸調(diào)pH4.0，濾去雜蛋白，4倍量乙醇沉淀苦杏仁酶，抽濾，洗滌，冷藏干燥即得；并用DNS法測定苦杏仁酶的比活力。再次，以所提取的苦杏仁酶水解京尼平苷，采用四因子五水平二次通用旋轉(zhuǎn)試驗(yàn)設(shè)計(jì)來優(yōu)化水解工藝，以水解得率為指標(biāo)，考察緩沖液pH值、