蛹蟲草優(yōu)良菌株的篩選及其營(yíng)養(yǎng)特性的分析.pdf

1、蛹蟲草富含多種生物活性物質(zhì)，是一種名貴的食藥用真菌。黑龍江省近幾年來(lái)引進(jìn)蛹蟲草人工栽培技術(shù)，技術(shù)體系已相當(dāng)成熟，但是生產(chǎn)上使用的菌種比較混亂。生產(chǎn)中菌種退化比較嚴(yán)重，在栽培的過(guò)程中經(jīng)常有不形成子實(shí)體的現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)量低難以滿足市場(chǎng)需求，在這種情況下對(duì)蛹蟲草的菌種進(jìn)行篩選和研究是十分必要的。通過(guò)對(duì)蛹蟲草優(yōu)良菌株的篩選，選育出適合北方地區(qū)栽培的菌種，為蛹蟲草的產(chǎn)業(yè)化提供優(yōu)質(zhì)資源。
　　本實(shí)驗(yàn)共收集到14株菌株，通過(guò)拮抗實(shí)驗(yàn)證明為14個(gè)不

2、同品種。以菌絲體生長(zhǎng)速度、菌絲體干重和菌落大小為指標(biāo)進(jìn)行初篩，以子實(shí)體干重、培養(yǎng)周期以及子實(shí)體形態(tài)、粗多糖含量為指標(biāo)進(jìn)行復(fù)篩。結(jié)果表明:C-2、C-7菌絲體生長(zhǎng)速度較快，而且C-7培養(yǎng)周期短、子座形態(tài)整齊細(xì)長(zhǎng)、平均得率及粗多糖含量最高，是篩選出來(lái)最適合北方栽培的優(yōu)良菌株，C-2作為備選菌株。
　　以C-2、C-7為出發(fā)菌株，考察不同溫度、濕度、營(yíng)養(yǎng)液用量、溫差、光照及通氣狀況對(duì)蛹蟲草子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:淀粉為最佳碳

3、源，蛋白胨為最佳氮源;大米與營(yíng)養(yǎng)液的最佳比例為1∶1;菌絲體的最佳生長(zhǎng)溫度是15℃-18℃，最佳濕度是65％-70％。子實(shí)體的最佳生長(zhǎng)溫度是18℃-21℃，濕度是75％-80％;在培養(yǎng)期間有必要采取通風(fēng)、光照和溫差刺激以保證蛹蟲草子實(shí)體的正常生長(zhǎng)。
　　以C-7為出發(fā)菌株研究了碳源、氮源營(yíng)養(yǎng)條件，接種量、接種菌齡、培養(yǎng)基起始pH值、培養(yǎng)周期、培養(yǎng)溫度、搖床速度等環(huán)境因素對(duì)蛹蟲草菌絲體生長(zhǎng)發(fā)育的影響，為菌絲體以后應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)提供

4、參考數(shù)據(jù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:C-7蛹蟲草菌株發(fā)酵培養(yǎng)基的最優(yōu)水平組合為蛋白胨3g，葡萄糖20g，七水硫酸鎂2g，磷酸二氫鉀1.5g;蛹蟲草液體培養(yǎng)的最適pH值為6.5，培養(yǎng)周期為6天，培養(yǎng)溫度為24℃，轉(zhuǎn)速為每分鐘200轉(zhuǎn)，裝液量為150ml（培養(yǎng)容器為250ml三角瓶），菌齡為36小時(shí)的菌塊。
　　最后分析了C-2、C-7菌株子實(shí)體和菌絲體中多糖、蟲草酸、SOD酶、粗蛋白、粗脂肪、微量元素、氨基酸營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果表明:C-7菌株無(wú)論是