外源酶在肉仔雞不同類型日糧中的使用效果及其機(jī)理的研究.pdf

1、本論文通過五個(gè)試驗(yàn)系統(tǒng)地研究了非淀粉多糖(NSP)酶和蛋白酶在肉仔雞不同類型日糧中的使用效果，確定了適合棉籽粕和菜籽粕日糧使用的非淀粉多糖酶的搭配和劑量，并從營養(yǎng)物質(zhì)消化率、消化酶活性、胰蛋白酶原激活和腸道發(fā)育方面探討了蛋白酶的作用機(jī)理。 試驗(yàn)一研究了小麥日糧中添加木聚糖酶對肉仔雞生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響。840只1日齡肉仔雞隨機(jī)分成7個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。試驗(yàn)結(jié)果表明小麥半量替代玉米，肉仔雞小腸食糜粘度

2、顯著升高，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化率和能量利用率無顯著變化，肉仔雞生產(chǎn)性能變化不顯著。半小麥日糧中添加NSP酶，肉仔雞小腸食糜粘度顯著降低，營養(yǎng)物質(zhì)消化率無顯著變化，生產(chǎn)性能變化不顯著。小麥全部替代玉米，肉仔雞21和42日齡體重分別降低3.1％和1.1％，1-3周、4-6周耗料增重比分別升高1.4％、5.9％，死淘率升高128％。能量利用率，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化率降低。全小麥日糧中添加NSP酶制劑后，小腸食糜粘度顯著降低，淀粉酶活性升高

3、，營養(yǎng)物質(zhì)消化率提高，21日齡和142日齡體重均增加1.7％，死淘率降低71.9％，耗料增重比顯著降低。小麥日糧中添加NSP酶制劑可提高淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化率和能量利用率，從而提高肉仔雞的生產(chǎn)性能。因此，小麥的使用量高于60％時(shí)，添加NSP酶制劑的效果顯著，且酶A的效果好丁酶B。 試驗(yàn)二通過體內(nèi)和體外試驗(yàn)相結(jié)合的方法研究了適合棉籽粕和菜籽粕的NSP酶的搭配和劑量及其在肉仔雞雜粕日糧中的使用效果。體外試驗(yàn)采用2<'5>析因試驗(yàn)設(shè)

4、計(jì)研究了木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、纖維素酶和果膠酶在棉籽粕和菜籽粕中使用的搭配和劑量。結(jié)果表明在棉籽粕中添加果膠酶、纖維素酶、甘露聚糖酶和木聚糖酶使還原糖生成量達(dá)到最高，這四種酶的適宜添加量分別是A1、A2、A3和A4；菜籽粕中添加果膠酶、纖維素酶和甘露聚糖酶使還原糖生成量達(dá)到最高，這三種酶的適宜添加量分別是B1、B2和B3。通過肉仔雞飼養(yǎng)試驗(yàn)證明，在棉籽粕和菜籽粕日糧中添加適宜種類和劑量的NSP酶可以提高肉仔雞消化酶的活性，代謝

5、能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率，從而提高生產(chǎn)性能。 試驗(yàn)三通過蛋公雞強(qiáng)飼和肉仔雞飼養(yǎng)試驗(yàn)相結(jié)合的方法研究棉籽粕和菜籽粕日糧中添加蛋白酶的效果。蛋公雞的強(qiáng)飼試驗(yàn)表明在棉籽粕中添加蛋白酶可使AME提高12％，在棉籽粕和菜籽粕中蛋氨酸、胱氨酸和苯丙氨酸等部分必需氨基酸的表觀消化率和真消化率顯著提高。肉仔雞的棉籽粕和菜籽粕日糧中添加蛋白酶可顯著提高前期的體重，降低1-3周和1-6周的耗料增重比(FCR)，提高淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性，降低2

6、1日糧肉仔雞十二指腸和空腸的隱窩深度，提高絨毛長度/隱窩深度，從而提高了代謝能，蛋白質(zhì)和淀粉的消化率。 試驗(yàn)四：由試驗(yàn)二和試驗(yàn)三的結(jié)果可以看出在棉籽粕日糧中分別添力HNSP酶和蛋白酶都可以提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率，提高肉仔雞的生產(chǎn)性能。在此基礎(chǔ)上，試驗(yàn)四的目的是研究棉籽粕日糧中添加NSP酶和蛋白酶對21日齡肉仔雞生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率和腸道發(fā)育的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：棉籽粕日糧中添加NSP酶和蛋白酶組成的復(fù)合酶制劑可顯著提高肉仔雞體重

7、、平均日增重和采食量，降低耗料增重比：代謝能和蛋白質(zhì)消化率顯著提高；十二指腸和空腸絨毛長度/隱窩深度顯著升高。試驗(yàn)五研究了豆粕日糧中添加蛋白酶對肉仔雞消化酶活性、酶原激活和腸道發(fā)育的影響。豆粕日糧中添加蛋白酶后，肉仔雞的21日齡體重顯著增加，1-3周和1-6周的耗料增重比顯著降低：21日齡淀粉消化率，42日齡代謝能和蛋白質(zhì)消化率顯著提高，氨基酸回腸消化率提高了2.8％；21日齡消化酶活性顯著增加；21日齡十二指腸和空腸的絨毛長度和隱窩深

8、度的比值顯著升高；5日齡和7日齡隱窩細(xì)胞的增殖率增加．該試驗(yàn)結(jié)果表明，豆粕日糧中添加蛋白酶后促進(jìn)胰蛋白酶原的激活，增加消化酶活性，改善腸道發(fā)育，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，從而提高肉仔雞的生產(chǎn)性能。 總之，小麥、棉籽粕和菜籽粕等非常規(guī)飼料原料在肉仔雞日糧中大量使用后，會顯著降低營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，損傷或抑制腸道發(fā)育，降低生產(chǎn)性能。在這些非常規(guī)飼料原料中添加適宜搭配和劑量的NSP酶后，其營養(yǎng)價(jià)值顯著提高，肉仔雞生產(chǎn)性能提高，有的指標(biāo)甚至達(dá)