蛋氨酸來源與水平對肉鴨生產(chǎn)性能、屠宰性能及抗氧化能力的影響.pdf

1、本試驗旨在探討蛋氨酸來源與水平對肉鴨生產(chǎn)性能、屠宰性能、養(yǎng)分利用率及抗氧化能力的影響。試驗采用4×2+1因子設計，設一個不添加蛋氨酸的對照組（蛋氨酸水平1-14d為0.275％，15-35d為0.235％）;等摩爾添加兩種蛋氨酸來源:固體蛋氨酸(DL-methionine，DLM)和液體蛋氨酸(2-hydroxy-4-(methylthio)butanoate，HMTBA)，四個蛋氨酸添加水平:在對照組基礎上分別按照滿足肉鴨蛋氨酸需要量

2、的80％、100％、120％、140％添加(蛋氨酸水平1-14d為0.415％、0.450％、0.485％、0.520％，15-35d為0.319％、0.340％、0.361％、0.382％)。945只1日齡健康櫻桃谷肉公鴨，按體重無差異原則分為9個處理，每個處理7個重復，每個重復15只鴨。試驗期為35d，前期1-14d，后期15-35d。結果表明:
　　(1)與對照組相比，飼糧中添加DLM和HMTBA，顯著提高（P＜0.01）肉

3、鴨第14d、35d均重，1-14d、1-35d體增重，1-14d采食量，顯著降低(P＜0.05)肉鴨1-14d、15-35d、1-35d料肉比;顯著增加(P＜0.01)肉鴨35d羽毛評分、第4主翼羽長度、全凈膛重以及肉鴨14d血清總蛋白、白蛋白、球蛋白含量。
　　(2)在等摩爾添加基礎上，按肉鴨蛋氨酸需要量80％添加時，HMTBA飼糧組肉鴨35d均重、1-35d體增重均顯著低于(P＜0.05) DLM飼糧組;DLM飼糧組肉鴨15-

4、35d體增重、14d血清球蛋白、肝臟總抗氧化能力和谷胱甘肽過氧化物酶活性均顯著高于(P＜0.05) HMTBA飼糧組;HMTBA飼糧組肉鴨35d羽毛評分顯著高于(P＜0.05) DLM飼糧組。
　　(3)蛋氨酸120％、140％水平組肉鴨1-14d料肉比顯著低于(P＜0.05)蛋氨酸80％水平組;蛋氨酸80％、140％水平組肉鴨35d肝臟丙二醛含量顯著低于(P＜0.05)蛋氨酸100％水平組。蛋氨酸來源與水平對肉鴨14d血清總蛋白

5、、球蛋白含量以及35d血清谷胱甘肽過氧化物酶活性均存在顯著的交互作用(P＜0.05)。
　　(4)采用二次回歸曲線模型擬合發(fā)現(xiàn)，以DLM為蛋氨酸源，以1-35d體增重、料肉比及第4主翼羽長度和全凈膛重為標識，蛋氨酸適宜水平分別為前期0.433％、0.444％、0.444％和0.441％，后期0.330％、0.337％、0.336％和0.334％;以HMTBA為蛋氨酸源，以1-35d料肉比、第4主翼羽長度和全凈膛重為標識，蛋氨酸適宜

6、水平分別為前期0.476％、0.506％和0.50％，后期0.356％、0.375％和0.37％。
　　結果表明，在對照組基礎上添加DLM和HMTBA均對肉鴨生產(chǎn)性能、羽毛生長以及屠宰性能有一定改善作用;按肉鴨蛋氨酸需要量80％添加時，HMTBA對肉鴨生產(chǎn)性能的效果低于DLM，當添加量達到需要量100％后，HMTBA與DLM不存在顯著差異;肉鴨后期體增重、前期血清球蛋白和肝臟總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶活性DLM組優(yōu)于HMTB