低蛋氨酸對(duì)產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能和抗氧化能力的影響.pdf

1、本試驗(yàn)旨在研究低蛋氨酸對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能、蛋氨酸代謝途徑和抗氧化能力的影響。選取180只62周齡的海蘭灰蛋雞，根據(jù)產(chǎn)蛋率均勻分成3組（每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只）：對(duì)照組飼喂蛋氨酸水平為0.33％的飼糧，低蛋氨酸組分別飼喂蛋氨酸水平為0.21%、0.27%的飼糧，試驗(yàn)期90天。主要研究結(jié)果如下：
　　1.低蛋氨酸對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和血清生化指標(biāo)的影響
　?。?）飼糧低蛋氨酸顯著影響降低了蛋雞的平均日采食量、平均產(chǎn)蛋率、

2、平均日產(chǎn)蛋重、平均蛋重和不合格蛋率，提高了料蛋比（P＜0.05）。（2）低蛋氨酸能夠顯著影響蛋形指數(shù)、蛋殼厚、蛋殼強(qiáng)度、蛋黃顏色和蛋清比率（P＜0.05），但對(duì)蛋殼比率、蛋黃比率、蛋清固體含量、蛋黃固體含量及哈夫單位無(wú)顯著影響（P＞0.05）。其中，0.27%蛋氨酸水平組雞蛋的蛋形指數(shù)高于0.21%蛋氨酸水平組（P＜0.05）。0.21%蛋氨酸水平組雞蛋的蛋殼厚高于其他兩組（P＜0.05）。0.27%蛋氨酸水平組雞蛋的蛋殼強(qiáng)度高于0.3

3、3%蛋氨酸水平組，蛋黃顏色高于其他兩組（P＜0.05）。蛋清比率隨蛋氨酸水平的提高而增加（ P＜0.05），但是并不影響其干物質(zhì)含量（P＞0.05）。（3）低蛋氨酸顯著影響血清鈣、尿酸、白蛋白、甘油三酯、堿性磷酸酶指標(biāo)（P＜0.05）。飼糧低蛋氨酸顯著影響蛋雞血清ALP、ALB、UA、TG、Ca、P含量（P＜0.05）。其中，0.33%蛋氨酸水平組蛋雞血清ALP最低，Ca和TG含量最高（P＜0.05）。0.21%蛋氨酸水平組蛋雞血清AL

4、B最低（P＜0.05）。血清UA隨蛋氨酸含量增加而增加（P＜0.05）。綜上所述，低蛋氨酸顯著降低了海蘭灰蛋雞產(chǎn)蛋后期的平均產(chǎn)蛋率、平均日產(chǎn)蛋重、平均蛋重，提高了料蛋比。低蛋氨酸顯著影響雞蛋的蛋品質(zhì)，降低了蛋清比率，但是提高了蛋殼的強(qiáng)度和厚度。飼糧低蛋氨酸顯著改變蛋雞血清 ALP、ALB、UA、TG、Ca、P含量，影響蛋雞的代謝活動(dòng)。
　　2.低蛋氨酸對(duì)蛋雞血清游離氨基酸和肝臟蛋氨酸代謝基因表達(dá)量的影響
　?。?）低蛋氨酸顯

5、著降低蛋雞血清中蛋氨酸的含量（P＜0.05）。0.21%蛋氨酸水平組蛋雞血清中絲氨酸、甘氨酸丙氨酸和鳥氨酸的水平顯著高于其他兩組，半胱氨酸含量顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。0.27%蛋氨酸水平組蛋雞血清中纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸和脯氨酸的水平顯著低于于對(duì)照組（P＜0.05）。0.21%蛋氨酸水平組蛋雞血清中氨基己二酸和乙醇胺水平顯著高于0.33%蛋氨酸水平組，β-氨基異丁酸和3-甲基組氨酸顯著低于0.33%蛋氨酸水平組（P＜

6、0.05）。
　?。?）與對(duì)照組相比，0.21%蛋氨酸水平組顯著提高了蛋雞肝臟中 DNA甲基轉(zhuǎn)移酶1、DNA甲基轉(zhuǎn)移酶3a、m6A甲基轉(zhuǎn)移酶3（METTL3）和m6A甲基轉(zhuǎn)移酶14（METTL14）的基因表達(dá)量，0.27%蛋氨酸水平組顯著提高了蛋雞肝臟中METTL3基因的表達(dá)量（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，0.21%蛋氨酸水平組顯著提高了蛋雞肝臟中甲硫氨酸腺苷轉(zhuǎn)移酶1a、5-甲基四氫葉酸-同型半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶（MTR）和胱硫醚

7、-β-合成酶的基因表達(dá)量，0.27%蛋氨酸水平組顯著提高了蛋雞肝臟中MTR基因的表達(dá)量（P＜0.05）。低蛋氨酸對(duì)甲硫氨酸腺苷高半胱氨酸酶和甜菜堿高半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶的基因表達(dá)量無(wú)顯著的影響（P＞0.05）。綜上所述，高水平的低蛋氨酸顯著影響提高了 Dnmt1、Dnmt3a、METTL3、METTL14基因表達(dá)量，可能會(huì)影響DNA和RNA的甲基化過(guò)程。低蛋氨酸顯著降低了血清蛋氨酸、半胱氨酸的含量，提高了血清中甘氨酸和絲氨酸的含量及 MT

8、R基因的表達(dá)量，可能影響蛋氨酸的再合成和轉(zhuǎn)硫基途徑。
　　3.低蛋氨酸對(duì)蛋雞血清和肝臟抗氧化指標(biāo)及肝臟抗氧化基因表達(dá)量的影響
　　（1）飼糧低蛋氨酸顯著影響血清CAT、GSH-Px、MDA和GSH含量（P＜0.05）。其中，0.33%蛋氨酸水平組血清的CAT活性高于0.21%和0.27%蛋氨酸水平組（P＜0.05）。GSH-Px活性隨蛋氨酸水平的提高而增加（P＜0.05）。0.33%蛋氨酸水平組血清的MDA含量低于0.21%

9、蛋氨酸水平組，血清的GSH含量高于0.21%蛋氨酸水平組（P＜0.05）。（2）飼糧低蛋氨酸顯著影響肝臟GSH-Px活性和GSH含量（P＜0.05）。其中，0.21%蛋氨酸水平組肝臟的GSH-Px活性高于0.27%和0.33%蛋氨酸水平組（P＜0.05）。GSH的含量隨蛋氨酸的降低逐漸減少（P＜0.05）。（3）飼糧低蛋氨酸顯著影響肝臟SOD、CAT、GPX1、GPX2、GPX3和 MsrA的表達(dá)量（P＜0.05）。其中，0.33%蛋氨

10、酸水平組肝臟中CAT、GPX1和GPX3的表達(dá)量顯著低于0.21%蛋氨酸水平組（P＜0.05）。0.21%蛋氨酸水平組肝臟中GPX1和MsrA的表達(dá)量顯著高于0.27%和0.33%蛋氨酸水平組。綜上所述，低蛋氨酸會(huì)通過(guò)谷胱甘肽系統(tǒng)顯著影響蛋雞的氧化還原狀態(tài)。飼糧低蛋氨酸顯著降低了血清CAT和GSH-Px的活性和GSH含量、增加了血清中MDA。飼糧低蛋氨酸顯著降低了肝臟中 GSH-Px的活性和 GSH的含量。同時(shí)，高水平的低蛋氨酸顯著上調(diào)