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文檔簡介
1、β-受體激動劑(β-agonists)和β-受體阻斷劑(β-blockers)是一類具有苯乙醇胺結(jié)構(gòu)的腎上腺素類合成藥物,臨床上主要用于治療支氣管哮喘、痙攣、高血壓等癥狀。這類藥物結(jié)構(gòu)中的活性基團,在動物體內(nèi)能結(jié)合組織細胞膜中的β-受體,從而發(fā)生一系列生理效應(yīng),可以促使平滑肌擴張,增加肺活量,同時干擾胰島素的釋放,加快體內(nèi)糖原和脂肪的分解。在動物飼養(yǎng)過程使用這類藥物,可提高飼料的轉(zhuǎn)化率,達到營養(yǎng)再分配的作用,進而明顯提高動物的瘦肉率,這
2、類藥物又稱為―瘦肉精。食品中殘留的瘦肉精對人體會造成嚴(yán)重的危害,近20年來,世界上多個國家和地區(qū)都陸續(xù)發(fā)生了瘦肉精中毒事件,世界上多個國家也已禁止瘦肉精用于動物飼養(yǎng)。我國政府自1997年就陸續(xù)出臺政策,不允許在動物飼養(yǎng)過程中使用瘦肉精,并建立了相應(yīng)的監(jiān)控管理機制,2011年又公布了瘦肉精專項整治方案,以加強食品中瘦肉精監(jiān)查的力度,但仍有部分新型藥物缺少檢測方法,及其它同類藥物替代使用等問題。這些都迫切需要建立一種基于該類化學(xué)物質(zhì)性質(zhì)特點
3、,適用范圍更廣,效率更高的檢測技術(shù)。
本研究通過研究β-受體激動劑和阻斷劑類藥物的化學(xué)性質(zhì)特點,建立了液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定豬尿、豬肝、豬肉中30種β-受體激動劑和阻斷劑類藥物殘留量的方法。β-受體激動劑和阻斷劑類藥物為中等強極性化合物,其結(jié)構(gòu)中含-NH基團,在ESI離子源正模式電離下易得到H+,形成穩(wěn)定[M+H]+峰,二級子離子掃描,準(zhǔn)分子離子峰容易脫去水分子,以及-NH側(cè)鏈烷烴斷裂,苯環(huán)結(jié)構(gòu)丟失鹵素元素或羥基結(jié)構(gòu),形成豐富
4、的特征離子,其中[M+H-H2O]+豐度最高。30種β-受體激動劑和阻斷劑類藥物極性跨度大,在強堿性條件下電離常數(shù)較為接近,選擇超高壓液相色譜儀和末端封合的C18色譜柱分離,在緩慢提升洗脫強度下,30種化合物得到了快速有效的分離。試驗發(fā)現(xiàn),葡萄糖苷酸酶在55℃下酶解4h對β-受體激動劑和阻斷劑類藥物酶解作用效果和傳統(tǒng)的37℃酶解16 h相當(dāng)。試驗比較了不同固相萃取柱和萃取條件,MCX固相萃取小柱適合豬尿、豬肝、豬肉中30種待測物純化和富
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