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文檔簡介
1、目的:分析和研究中國北陸越橘花青素的提取純化工藝、組成成分及其抗氧化活性,為綜合利用北陸越橘資源及開發(fā)含有花青素的新藥制劑等方面提供科學的理論依據(jù)。
方法:考察了提取溶劑、溶劑濃度、溫度、時間、料液比對北陸越橘中花青素溶劑提取的影響,比較8種大孔吸附樹脂對北陸花青素的吸附性能,通過動態(tài)和靜態(tài)吸附實驗,研究對花青素純化的影響;用RP-HPLC分離北陸花青素組分,通過ESI-MS對各組分樣品進行定量分析;采用體外抗氧化活性法測定北
2、陸花青素的還原能力、抗亞油酸氧化能力、抗氧化能力指數(shù)(ORAC值)、超氧陰離子自由基清除能力、羥自由基清除能力和DPPH·清除能力。
結果:1.北陸花青素的最佳提取工藝為:75％的丙酮作為提取劑,提取溫度4℃,提取時間60min,料液比為1:3。HP-2MGL型大孔吸附樹脂對北陸花青素提取物的純化效果最好。
2.北陸花青素經(jīng) RP-HPLC分離得到10個主要的色譜峰,經(jīng) ESI-MS鑒定出6個主要組分,分別為:錦葵色
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