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文檔簡介
1、我國花生資源極其豐富,是世界花生產(chǎn)量最高、出口量最多的國家,占世界總量的1/3?;ㄉN皮作為花生加工的副產(chǎn)物,含有豐富的功能活性成分,具有較高的綜合利用價(jià)值。利用花生種皮資源提取天然活性成分,對充分利用花生資源、提高花生產(chǎn)品附加值具有良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。
本文首先利用乙醇溶劑對脫脂花生種皮進(jìn)行粗提,研究了不同因素對于原花青素提取率的影響,通過響應(yīng)面分析確定了最佳提取工藝條件:乙醇濃度為60%,料液比為1∶20,提取時(shí)間為
2、2h,提取溫度為57℃。在此條件下,花生種皮中原花青素提取率可達(dá)11.09%。實(shí)驗(yàn)表明,原花青素在酸性和中性條件下較穩(wěn)定,但在光照下不穩(wěn)定,需避光保存。
通過幾種大孔吸附樹脂的對比,選擇AB-8型大孔樹脂純化原花青素粗提物,并考察了多種因素對吸附效果的影響,最終確定AB-8型大孔樹脂純化原花青素粗提物的工藝條件:樣品濃度為2.5mL/min,上樣流速為0.5mL/min。并采用20%、30%、50%濃度的乙醇溶液進(jìn)行洗脫,
3、得到三個(gè)不同的原花青素洗脫級分分別為PSPP1、PSPP2、PSPP3,其中原花青素的含量分別為75.26±0.23%、84.50±0.64%和90.18±0.78%。通過薄層層析分析得知,提純的原花青素樣液有三條譜帶,初步推斷為單體、低聚體混合物及高聚體。
利用AB-8型大孔吸附樹脂純化的三個(gè)級分,通過高效液相色譜-電噴霧質(zhì)譜(HPLC/ESI-MS)分析可知,PSPP1質(zhì)譜總離子流中檢測出16個(gè)峰,分別是3種單體、5種
4、二聚體、7種三聚體和2種四聚體;PSPP2檢測出22種物質(zhì),分別是2種單體、4種二聚物、12種三聚物、5種四聚物;PSPP3檢測出22種物質(zhì),分別是2種單體、4種二聚物、7種三聚物、2種四聚物。說明其組分中原花青素的組成較為復(fù)雜,通過質(zhì)譜及碎片信息分析,連接鍵類型主要包括A型鍵[(C4-C8),(C2-O7)or(C4-C6),(C2-O7)]和B型鍵[(C4-C8)or(C4-C6)]。
DPPH法測定花生種皮原花青素體
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