已閱讀1頁，還剩49頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、該試驗采用生物物理和生物工程技術(shù)相結(jié)合,既物理方法預(yù)處理與酶結(jié)合,生產(chǎn)大豆肽.對各種預(yù)處理方法進(jìn)行比較,發(fā)現(xiàn)采用微波處理效果明顯,能使水解度提高5﹪以上,基于生物物理學(xué)中電磁學(xué)理論,論證了微波處理效果顯著原因.在大豆蛋白酶解制備大豆肽領(lǐng)域中,采用微波等物理因子預(yù)處理為大豆肽的制備工藝添加了一個新的亮點.能提高水解度、縮短水解時間、從而提高經(jīng)濟(jì)效益,這在食品加工中有重大意義.大豆肽的功能特性研究結(jié)果表明：在50﹪的高濃度大豆肽仍具有較好的
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 大豆抗氧化肽的分離及其生物活性研究.pdf
- 蠶豆肽制備及其生物活性的研究.pdf
- 大豆皂甙的結(jié)構(gòu)鑒定及其生物活性研究.pdf
- 玉米功能肽的制備及其生物活性研究.pdf
- 菜籽肽的制備及其生物活性的研究.pdf
- 家畜胎盤肽的制備及其生物活性的研究.pdf
- 亞麻酸奶的研發(fā)及其生物活性肽的研究.pdf
- 37036.生物活性肽生產(chǎn)工藝及其生理活性研究
- 大豆多肽生產(chǎn)工藝的優(yōu)化及其生物活性研究.pdf
- 乳清抗氧化肽的制備及其生物活性研究.pdf
- 大豆乳清中大豆異黃酮的提取純化及其生物活性的研究.pdf
- 豬小腸抗菌肽分離鑒定及其生物活性研究.pdf
- 大豆肽脫苦及其生理功能的研究.pdf
- 燕麥肽的酶法制備及其生物活性功能的研究.pdf
- 醋蛋中ACE抑制肽的制備及其生物活性研究.pdf
- 大豆肽的分離及其生理功能鑒定.pdf
- 18691.抗菌肽的融合表達(dá)及其生物活性的初步研究
- 蜂毒肽片段類似物的合成及其生物活性研究.pdf
- 海洋細(xì)菌Pseudomonas putida中環(huán)二肽及其生物活性研究.pdf
- 天然抗真菌肽APS的分離純化、理化特性及其生物活性研究.pdf
評論
0/150
提交評論