新型免疫活性肽的篩選及其免疫活性的研究.pdf

1、乳一直以來被人們認為是一種營養(yǎng)蛋白,它為新生兒或成年人提供極為豐富的營養(yǎng)和均衡的氨基酸.另外它含有α-LA、β-LG、酪蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白和少量的乳清蛋白等生物活性物質(zhì).乳在體內(nèi)經(jīng)胃腸道消化水解還可以產(chǎn)生多種生物活性肽,這些活性肽,以無活性的狀態(tài)存在于乳蛋白前體物中.乳中的主要蛋白-酪蛋白就可產(chǎn)生多種生理功能的活性肽.其中免疫活性肽尤為重要,它可以刺激機體增強免疫功能,對機體具有保護功能,還可以促進嬰幼兒免疫系統(tǒng)的分化和成熟,以

2、幫助嬰幼兒以不成熟的免疫系統(tǒng)抵抗各種外來病菌、毒素而健康地生長發(fā)育.免疫活性肽能夠增強機體免疫力,刺激機體淋巴細胞的增殖,增強巨嗜細胞的吞噬功能,提高機體抵御外界病原物質(zhì)感染的能力,降低機體發(fā)病率.該研究在45℃條件下,用胰蛋白酶對酪蛋白水解2小時,然后通過等電點沉淀、乙醇沉淀和葡聚糖凝膠層析等方法,從酪蛋白中分離純化出電泳純的免疫活性肽,通過MTT比色法測定了其免疫促進作用,用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)分析了其純度,