苦蕎植物飲料的研制及功能性研究.pdf

1、山西大學2010屆碩士學位論文苦蕎植物飲料的研制及功能性研究作者姓名指導教師學科專業(yè)研究方向培養(yǎng)單位學習年限衡玉瑋陳樹俊副教授食品科學食品新工藝與食品安全生命科學學院2008年9月2010年6月二O—O年六月111HllllllllllliMlllllllllllllllllll0Y2680615目錄一中文摘要iABSTRACTii第一章文獻綜述l1苦蕎研究概況111苦蕎概述112苦蕎的營養(yǎng)成分113苦蕎的保健功能314苦蕎開發(fā)利用現(xiàn)狀

2、32綠茶研究概況43菊花研究概況44金銀花研究概況55甘草研究概況56國內(nèi)外功能性飲料發(fā)展現(xiàn)狀57本論文的立題意義及研究內(nèi)容671立題意義672研究內(nèi)容6第二章苦蕎總黃酮的最佳提取工藝優(yōu)化研究71材料與儀器711實驗材料712實驗試劑713實驗儀器72實驗方法721苦蕎米物料的制備722蘆丁標準曲線的制作823苦蕎米中黃酮類化合物總含量的測定824苦養(yǎng)米中黃酮類化合物含量的提取及測定925單因素及正交實驗93結(jié)果與分析931單因素實驗結(jié)