茶葉不同產(chǎn)地特性的紅外光譜分析.pdf

1、本文采用傅里葉變換紅外光譜儀獲得了茶葉的標(biāo)準(zhǔn)紅外光譜，依據(jù)相似學(xué)中相似度的計(jì)算方法和曲線相似法建立了平均偏離分析方法，并運(yùn)用平均偏離方法分析了由標(biāo)準(zhǔn)化流程得到的茶葉紅外光譜，得到了茶葉不同產(chǎn)地特性與其緯度和海拔高度的關(guān)系。
　　 實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：紅外光譜圖特征譜帶的頻率、強(qiáng)度和形狀會(huì)隨著測(cè)試條件、制樣方法不同而發(fā)生基線漂移、吸收譜帶畸變等情況。本文分析了不同測(cè)試條件對(duì)紅外光譜的影響，并以最佳參數(shù)采集樣品光譜數(shù)據(jù)，通過在操作過程中全程利

2、用紅外輻射減少和拒絕水分對(duì)光譜的影響，通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析得到紅外光譜測(cè)量的最佳配比在K=1:150和樣品的顆粒大小在160目，此時(shí)的光譜重復(fù)性好；并對(duì)紅外光譜測(cè)量的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化提出建議，這對(duì)紅外研究具有一定的參考價(jià)值。
　　 為了更全面地了解這些茶葉的整體地域特征，我們建立了紅外光譜分析的平均偏離方法，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化光譜圖進(jìn)行了直觀分析，而且還探討了平均偏離大小與茶葉產(chǎn)地緯度的關(guān)系。研究表明，產(chǎn)地緯度相近的茶葉，平均偏離?。划a(chǎn)地緯度相

3、差大的茶葉，平均偏離大。西湖龍井與洞庭碧螺春產(chǎn)地的海拔、緯度均相近，所以平均偏離較小。臺(tái)灣與福建隔海相望，緯度接近，所以臺(tái)灣烏龍與安溪鐵觀音的平均偏離小。西湖龍井與云南普洱的產(chǎn)地不僅緯度相差大，而且海拔相差巨大，所以造成的平均偏離特別大。因此茶區(qū)的海拔高度和緯度與茶葉的產(chǎn)地信息有著密切關(guān)系。
　　 這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明：不同產(chǎn)地的茶葉雖然同屬于茶葉品種，具有相似的特征，但是由于環(huán)境因素的影響會(huì)有細(xì)微的差別，我們可以利用這些差別得到茶