鮑魚內臟多糖的結構和活性研究.pdf

1、從鮑魚內臟中提取活性多糖，為提高鮑魚內臟的附加值，促進鮑魚的綜合利用和開發(fā)提供理論和技術支持。本論文采用水煮、醇沉的方法，得到鮑魚內臟粗多糖CAVP，CAVP經(jīng)凍融分級、酶-Sevag法聯(lián)合脫蛋白、SepharoseCL—6B柱層析等方法進行純化，得到水溶性多糖AVP，苯酚-硫酸法測總糖含量為91.24％。經(jīng)SepharoseCL—6B柱層析和HPLC分析，AVP為均一性多糖，分子量約為3.5萬。氣相色譜法分析表明AVP主要由Man、G

2、al、Glc三種單糖組成，其摩爾比為2.7∶0.7∶6.5。
　　采用部分酸水解、高碘酸氧化、Smith降解、甲基化及IR、GC、GC-MS等方法對AVP的結構進行分析。AVP經(jīng)部分酸水解反應，AVP的主鏈由Glc單糖組成，糖鏈末端或支鏈主要由Glc和Gal組成，支鏈或主鏈邊緣主要是Man。AVP甲基化分析結果表明，AVP主鏈部分主要由(1→4)-Glc組成，分支點為Glc的6-0處，分支點殘基為(1→4，6)-Glc;支鏈部分主