青磚茶清除自由基作用及對(duì)前脂肪細(xì)胞增殖的影響.pdf

1、青磚茶屬于我國特種黑茶，主產(chǎn)于湖北，以咸寧地區(qū)為主，用老青茶作為原料，經(jīng)渥堆、壓制而成，至今已有100多年的生產(chǎn)歷史，是我國內(nèi)蒙古等西北地區(qū)人民生活中不可或缺的天然飲品。已有動(dòng)物試驗(yàn)表明，青磚茶對(duì)試驗(yàn)大鼠具有顯著的降低體重、減肥、降脂、抗氧化等功能，酶學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，青磚茶對(duì)脂肪酶和淀粉酶具有抑制作用。為了進(jìn)一步探討青磚茶降脂減肥作用的機(jī)理，本文研究了青磚茶不同極性溶劑萃取組分及乙酸乙酯、正丁醇萃取層Sephadex LH-20柱層析組分主

2、要活性成分及其清除自由基效果，同時(shí)，結(jié)合細(xì)胞生物學(xué)研究了青磚茶不同極性溶劑萃取組分對(duì)3T3-L1前脂肪細(xì)胞增殖作用的影響，為青磚茶降脂減肥作用機(jī)理研究提供理論依據(jù)。
　　 1.青磚茶不同萃取組組分活性成分分析及清除自由基作用研究對(duì)青磚茶各萃取層中茶多酚及其氧化產(chǎn)物進(jìn)行了分析，結(jié)果表明，乙酸乙酯層和正丁醇層中茶多酚和沒食子酸含量最高，分別為78.189 mg/g、15.258 mg/g；各萃取層中茶黃素含量均較少，正丁醇層中茶黃素

3、含量最高，沉淀層中茶褐素含量最高。
　　 采用DPPH法，黃嘌呤氧化酶法，D-脫氧核糖-鐵體系法比較了青磚茶不同萃取組分的體外清除自由基能力大小。結(jié)果顯示，青磚茶乙酸乙酯和正丁醇萃取層清除DPPH自由基效果最好，其IC50值分別為6.585μg/mL、17.334μg/mL；沉淀層清除O2-·自由基的效果最好，其IC50值為2.512 mg/mL，乙酸乙酯層和正丁醇層次之；原茶湯層、氯仿層、沉淀層和剩余水層在清除·OH自由基時(shí)，

4、隨著濃度的增大，清除率增加，而乙酸乙酯層和正丁醇層在達(dá)到某一濃度后清除率下降。
　　 2.青磚茶乙酸乙酯、正丁醇萃取層分離樣品清除自由基作用研究清除DPPH自由基和O2·自由基作用最強(qiáng)，但是弱于乙酸乙酯層分離樣品清除自由基能力。
　　 液質(zhì)結(jié)果分析顯示，QEF2中主要含有沒食子酸和EGC，且含量最高，分別為198.205 mg/g、163.026mg/g； QEF8中主要為酯型兒茶素ECG和EGCG，含量分別為111.1

5、41 mg/g、222.902 mg/g；其它各樣品中也含有少量的兒茶素；QBF2中沒食子酸含量最高，兒茶素類主要為酯型兒茶素ECG和EGCG，QBF1中兒茶素總量最高，為64.731 mg/g:正丁醇層中主要為沒食子酸、茶黃素、原花色素聚合物或雙沒食子酸酯。
　　 3.青磚茶不同萃取層對(duì)前脂肪細(xì)胞增殖作用的影響利用LDH法研究了青磚茶不同萃取層在不同濃度下對(duì)3T3-L1前脂肪細(xì)胞毒性作用，結(jié)果顯示，在各萃取層濃度范圍為100-