食品紙塑包裝中熒光增白劑的檢測及遷移研究.pdf

1、因與食品直接接觸，食品包裝的安全性越來越受到關注。有些不法商販因利益驅使，以廢舊紙料為原料進而生產(chǎn)食品包裝用紙，甚至直接將熒光物質(zhì)涂布在食品包裝紙上。熒光增白劑通過接觸有可能進入食品中。熒光增白劑易與傷口處蛋白質(zhì)結合，過量接觸還會有潛在的致癌作用。雖然各國標準明確規(guī)定食品包裝禁用熒光增白劑，但是目前國內(nèi)外對其檢測的研究較少，鑒于熒光增白劑對人體的危害，建立快速、準確和靈敏的提取檢測方法勢在必行。
　　 由于包裝與食品直接接觸，包

2、裝中的有害物質(zhì)可能遷移到食品中，食用后極易對人體產(chǎn)生危害。而食品基體具有復雜和多樣性，國內(nèi)外大都采用食品模擬物替代食品進行遷移實驗。由于遷移物質(zhì)在食品模擬液的不穩(wěn)定性會引起遷移實驗結果的準確性和相關的毒理性問題，因此遷移物質(zhì)的穩(wěn)定性日益受到重視。
　　 本實驗以紙塑食品包裝為研究對象，對其所含的3種熒光增白劑VBL、VBA、APC的高效液相色譜方法進行研究，得其高效液相色譜方法為：采用月旭AQ-C18(4.6×250mm，5μm

3、)色譜柱，熒光檢測器激發(fā)波長362nm、發(fā)射波長430nm，柱溫35℃；以水和甲醇為流動相，流速1.0 mL/min，進樣量10μL，梯度沈脫程序如下：初始流動相甲醇：水=25:75；到3.00min，甲醇：水=65:35；到4.00min，甲醇：水=65:35；到5.00min，甲醇：水=95:5；到10.00min，甲醇：水=95：5。
　　 本實驗通過單因素實驗和正交試驗得到了加速溶劑萃取法提取紙塑包裝中熒光增白劑VBL的

4、最佳提取條件為：提取溶劑N，N-二甲基乙酰胺(DMF)、靜態(tài)萃取時間7min，沖洗體積75％，循環(huán)次數(shù)3次，靜態(tài)萃取溫度110℃。方法學考察實驗結果表明目標物VBL在濃度0.1-10.0μg/mL范圍內(nèi)，線性良好，相關系數(shù)為0.9999；加標回收率實驗表明在三個添加水平下平均回收率89.86％～91.40％之間，相對標準偏差(RSD)為2.07％～2.18％，方法準確可靠，有望用于食品紙塑包裝中熒光增白劑VBL的定量檢測。
　　

5、 本實驗通過研究熒光增白劑VBL、VBA、APC在蒸餾水、20％乙醇、50％乙醇、95％乙醇、3％乙酸、正己烷、異辛烷的溶解性后確定了熒光增白劑遷移實驗的模擬液為蒸餾水、20％乙醇、50％乙醇、95％乙醇，進一步研究了三個遷移溫度下三種熒光增白劑在四種遷移模擬物中的穩(wěn)定性，確定了三種熒光增白劑的遷移條件。
　　 本實驗進行了常溫下食品紙塑包裝中熒光增白劑VBL，在蒸餾水、20％乙醇、50％乙醇、95％乙醇四種模擬液的遷移實驗，實