2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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1、UniversityCode：10635StudentNumber：l12011324001781SouthwestUniversiMasterDissertationStudyonthebiogenicaminecontentofChinatraditionalfermentedDouchiandformationmechanismresearchofhistamineCandidate：HuPengAdvisor：ProfKanJi

2、anquanMajor：FoodScienceDirection：FoodSafetyandQuamityControlChongqin島ChinaApril，2014目錄目錄摘要IABSTRACT。Ⅲ第一章文獻(xiàn)綜述l11豆豉簡介l111豆豉的來源及分類l112豆豉的營養(yǎng)價值一l113豆豉的國內(nèi)外研究進(jìn)展412生物胺5121生物胺的化學(xué)結(jié)構(gòu)與分類6122生物胺的毒性及限量水平6123生物胺的合成途徑一9124生物胺的檢測方法l0125發(fā)

3、酵豆制品中生物胺的研究進(jìn)展1213組胺產(chǎn)生機(jī)理的研究13131紐胺的概述13132組氨酸脫羧酶。13133組胺形成微生物機(jī)制的研究一14134組胺形成化學(xué)機(jī)制的研究1414立題依據(jù)和研究內(nèi)容15141立體依據(jù)15142主要研究內(nèi)容l5第二章中國傳統(tǒng)發(fā)酵豆豉中生物胺含量的研究1721材料與方法17211材料l7212試劑l7213主要儀器與設(shè)備18214生物胺的HPLC測定方法1922結(jié)果與分析20221生物胺的唧LC測定方法試驗(yàn)研究20

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