棗果皮中活性成分研究.pdf

1、棗(Ziziphus jujuba Mill)是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食兩用食品,是“木本糧食”的典型代表。因其具有獨(dú)特的醫(yī)療和保健功能而日益引起國(guó)內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注。大棗深加工過(guò)程中產(chǎn)生的棗果皮目前還沒(méi)有很好地被利用,甚至常常被作為廢棄物,不但造成資源浪費(fèi),同時(shí)也造成環(huán)境污染。本文通過(guò)高效液相色譜、紫外-可見(jiàn)吸收光譜和薄層掃描色譜法對(duì)棗果皮中生物活性成分含量進(jìn)行分析,以期為棗果皮資源的開(kāi)發(fā)應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)依據(jù)。主要內(nèi)容如下:
　　一

2、、對(duì)國(guó)內(nèi)外學(xué)者近年來(lái)關(guān)于棗果中活性成分在提取分離、純化、分析測(cè)定、生物活性及應(yīng)用等方面的研究做了簡(jiǎn)要綜述,在此基礎(chǔ)上提出了研究課題。
　　二、采用分光光度法測(cè)定棗果皮中總多糖、總黃酮、總皂苷的含量;采用雙波長(zhǎng)薄層掃描法測(cè)定棗果皮中齊墩果酸的含量;采用HPLC法測(cè)定棗果皮中環(huán)磷酸腺苷的含量。結(jié)果表明:棗果皮中總多糖、總黃酮、總皂苷的含量分別為81.3mg/g、3.527mg/g、27.85mg/g;齊墩果酸含量在60~360ng范圍

3、內(nèi),工作曲線線性關(guān)系良好,測(cè)得棗果皮中齊墩果酸的含量為2.409mg/g;環(huán)磷酸腺苷含量在0.5mg/mL-25mg/mL范圍內(nèi),工作曲線具有良好的線性關(guān)系,測(cè)得棗果皮中cAMP的含量為10.13mg/g。
　　三、利用閃式提取法對(duì)棗果皮中的多酚進(jìn)行提取,以沒(méi)食子酸為對(duì)照品,采用Folin-Ciocalte比色法測(cè)定棗果皮中的多酚。結(jié)果表明,該工藝與超聲波法相比,閃式提取的多酚得率大大提高。因此,閃式提取法是提取棗果皮中多酚的一種