質(zhì)量安全認(rèn)證和信息可追溯雙重體系下消費(fèi)者信任與購(gòu)買(mǎi)意愿研究——以無(wú)公害大米為例.pdf

1、過(guò)度使用農(nóng)藥、食品添加劑等化學(xué)物品以提高生產(chǎn)效率、增加產(chǎn)量的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品種植加工模式的弊端逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，對(duì)我國(guó)產(chǎn)地環(huán)境和消費(fèi)者健康造成了惡劣的影響，極大的降低了消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的研究領(lǐng)域，發(fā)達(dá)國(guó)家較早提出了運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系和信息可追溯體系來(lái)保障農(nóng)產(chǎn)品的安全。近年來(lái)，我國(guó)面對(duì)頻發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品安全事件，也相繼采取了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證與信息可追溯手段，以提高消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的信心以及農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力

2、。但是單一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系或農(nóng)產(chǎn)品信息可追溯體系在保障農(nóng)產(chǎn)品安全上都存在不完全性，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證和信息可追溯雙重安全體系的有效融合，可以最大限度的解決農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中信息不對(duì)稱問(wèn)題和提高消費(fèi)者信任水平。發(fā)揮雙重安全體系的最大作用需要種植農(nóng)戶、加工企業(yè)、政府以及消費(fèi)者等的支持與協(xié)同合作。
　　在信息不對(duì)稱的情況下，信任對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的健康發(fā)展具有重要意義，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)信任的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了深入研究，也提出了多種重建消費(fèi)者信任的

3、策略，為本文提供了大量理論基礎(chǔ)。但當(dāng)前基于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證和信息可追溯雙重體系背景下，從消費(fèi)者信任視角，研究雙重安全體系下消費(fèi)者信任與可追溯安全農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)意愿的文獻(xiàn)卻非常少。因此，本文基于雙重安全體系下，從信任視角，研究消費(fèi)者對(duì)各責(zé)任主體信任、雙重安全體系的認(rèn)知和總體信任及對(duì)可追溯安全農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)意愿和支付意愿情況，為江西省和其他地區(qū)加快雙重安全體系試點(diǎn)建設(shè)提供理論指導(dǎo)。
　　基于此，本文首先對(duì)相關(guān)概念進(jìn)行了界定；其次對(duì)國(guó)內(nèi)外關(guān)于

4、信任、消費(fèi)者信任的相關(guān)研究進(jìn)行整理；并基于目前國(guó)內(nèi)外單一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系或信息可追溯體系實(shí)施現(xiàn)狀，分析了消費(fèi)者對(duì)安全農(nóng)產(chǎn)品和信息可追溯農(nóng)產(chǎn)品的信任與購(gòu)買(mǎi)意愿的相關(guān)內(nèi)容；進(jìn)而分析建立雙重安全體系的實(shí)際可操作性及應(yīng)用現(xiàn)狀，并概括影響消費(fèi)者對(duì)雙重安全體系總體信任的因素；然后從信任視角構(gòu)建了消費(fèi)者對(duì)雙重安全體系總體信任的影響因素與可追溯安全農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)意愿的理論模型，并提出本文的理論假設(shè)；最后以江西消費(fèi)者為調(diào)查對(duì)象，以無(wú)公害大米為研究對(duì)象

5、，利用SPSS18.0統(tǒng)計(jì)分析軟件，采用因子分析和有序邏輯回歸等計(jì)量方法對(duì)變量進(jìn)行實(shí)證研究。
　　研究結(jié)論表明：消費(fèi)者對(duì)雙重安全體系的認(rèn)知程度較低，但對(duì)雙重安全體系的總體信任較好；消費(fèi)者對(duì)雙重安全體系下種植農(nóng)戶信任持中立態(tài)度、對(duì)加工企業(yè)信任水平不高、對(duì)政府職能信任持非常積極的態(tài)度；消費(fèi)者對(duì)可追溯無(wú)公害大米購(gòu)買(mǎi)意愿較強(qiáng)，但是溢價(jià)支付意愿有限；消費(fèi)者對(duì)雙重安全體系的總體信任還與消費(fèi)者的性別、年齡、收入、受教育水平、信任傾向和家庭結(jié)構(gòu)等