2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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1、ClassifiedIndex：Confidential(yes／no)：noCode：10224N0：141020987DissertationfortheProfessionalMasterDegreeTheEffectofUltrasonicPretreatmentonEmulsifyingPropertyofPhosphorylationWheyIsolateProteinCandidate：ChenYang、Superviso

2、r：WuFeiXuDongmeiDegreeCategory：MasterofEngineeringCollege：CollegeofFoodScienceFirstleveldiscipline：FoodEngineeringStudyMode：FulltimeHarbinChinaJune2016東北農(nóng)業(yè)大學(xué)工程碩士學(xué)位論文2210UPWPI性質(zhì)的研究17221l不同改性方法對WPI性質(zhì)的影響1723數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析173結(jié)果與分析18

3、31PWPI的制備18311測定可溶性蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制18312PWPI制備條件的單因素試驗18313PWPI制備條件的優(yōu)化2332PWPI性質(zhì)的研究27321磷酸化對WPI乳化穩(wěn)定性的影響27322磷酸化對WPI溶解性的影響3033UWPI性質(zhì)的研究34331超聲時間對WPI乳化性的影響34332超聲時間對WPI乳化穩(wěn)定性的影響35333超聲時間對WPI溶解性的影響36334超聲時間對WPI表面疏水性的影響3634UPWPI性質(zhì)

4、的研究3734～超聲時間對PWPI乳化性和磷酸化程度的影響37342超聲時間對PWPI乳化穩(wěn)定性的影響38343超聲時間對PWPI溶解性的影響39344超聲時間對PWPI表面疏水性的影響4035不同改性方法對WPI性質(zhì)的影響41351不同改性方法對WPI乳化性的影響41352不同改性方法對WPI乳化穩(wěn)定性的影響41353不同改性方法對WPI溶解性的影響42354不同改性方法對WPI表面疏水性的影響4336不同改性方法對WPI結(jié)構(gòu)的影響4

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