多羥基化合物對漆酶穩(wěn)定性和催化性能的影響機理研究.pdf

1、漆酶催化底物廣泛能夠應(yīng)用于多個領(lǐng)域，但是在實際的應(yīng)用中存在著環(huán)境耐受性差、易失活等缺點，因此本文選擇非共價修飾中的多羥基化合物提高漆酶的穩(wěn)定性和催化性能，考察了山梨醇、葡萄糖、甘露醇、甘油和肌醇這五種常見的多羥基化合物對漆酶屬性的影響規(guī)律，并借助紫外光譜、熒光光譜和圓二色譜考察多羥基化合物與漆酶的相互作用機理。主要結(jié)論如下:
　　(1)漆酶在pH=3的溶液中活性最大，當溶液pH達到7后其完全喪失活性。溶液pH的改變會導致漆酶分子表

2、面電荷的變化，從而引起漆酶失活，而加入多羥基化合物后其能維持漆酶構(gòu)象的穩(wěn)定，從而使漆酶保持較高的活性。
　　(2)漆酶的熱失活動力學屬于一級失活動力學，多羥基化合物的加入使得漆酶的失活速率常數(shù)變小，同時延長了漆酶的半衰期。在溶液中多羥基化合物的存在有助于提高漆酶的熱穩(wěn)定性，其機理為多羥基化合物能與水分子形成氫鍵，增加溶液黏度，從而維持漆酶肽鏈的緊密結(jié)構(gòu)。
　　(3)在漆酶降解2，4-二氯酚的過程中加入多羥基化合物能夠提高2，