奶牛對(duì)野葛根中黃酮及礦物質(zhì)的代謝研究.pdf

1、鄭州大學(xué)碩士學(xué)位論文奶牛對(duì)野葛根中黃酮及礦物質(zhì)的代謝研究姓名：張文靜申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)指導(dǎo)教師：韓萍201206摘要實(shí)驗(yàn)組3W時(shí)牛糞樣品Zn含量顯著高于對(duì)照組(，=3173，／4)013)。響應(yīng)面法優(yōu)化牛糞中總黃酮的最佳超聲提取工藝為：超聲時(shí)間50rain，溫度60℃，液料比4：1，乙醇體積分?jǐn)?shù)30％，此條件下測(cè)定實(shí)驗(yàn)組牛糞中總黃酮量最高可達(dá)6963rag／1009。實(shí)驗(yàn)組每周牛糞樣品中總黃酮含量均高于對(duì)照組(尸值

2、均小于0001)；第3和4W糞便中總黃酮含量顯著高于第1和2周(尸值分別為0009、0019、0012、0005)。實(shí)驗(yàn)組牛奶中未檢測(cè)到葛根素但糞便中可測(cè)得少量葛根素。結(jié)論實(shí)驗(yàn)組第2和3W牛奶樣品中鐵含量和第4W牛奶樣品中鈣含量均顯著高于對(duì)照組，表明野葛根的奶牛飼料添加能夠提高牛奶中鐵和鈣的含量。實(shí)驗(yàn)組牛奶和牛糞中總黃酮含量高于對(duì)照組，而葛根素含量極低，提示奶牛消化系統(tǒng)對(duì)葛根素進(jìn)行了代謝轉(zhuǎn)化。以精飼料添加野葛根方式可以改善奶牛產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)