高校周邊小型餐館經營策略研究——以A餐館為例.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、高校周邊小型餐館是校園周邊商業(yè)活動的重要組成部分，既豐富了校園生活，又促進了校園周邊經濟的繁榮。高校周邊餐館之間的競爭越來越激烈，餐館的日常經營和發(fā)展都會受到外部環(huán)境的影響。如何有效提升高校周邊小型餐館的經營管理水平，制定具有針對性的經營策略，已經成為地處高校周邊小型餐館亟需解決的問題。高校周邊的小型餐館服務于一個特殊的消費群體，即它們的服務對象是一群學歷文化水平高，但經濟消費能力卻受到限制的在校大學生，這些特點決定了高校周邊小型餐館的

2、經營策略有別于地處城市商業(yè)核心區(qū)的餐館的經營策略。目前，針對大型高檔餐館的研究非常多，可是針對高校周邊小型餐館的研究卻并不多見。
　　本文以高校周邊小型餐館為研究對象，分析了高校周邊小型餐館在日常經營活動中面臨的共性問題，并以河北省三河市華北科技學院周邊的A餐館作為研究的典型代表，運用實地調研、問卷調查及訪談等多種方法，以市場營銷的相關理論為基礎，綜合運用PEST分析模型、SWOT分析模型以及波特五力分析模型對高校周邊的A餐館進行

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