我國雞蛋價(jià)格波動(dòng)研究.pdf

1、近年來，我國雞蛋產(chǎn)業(yè)取得了較快的發(fā)展，不僅雞蛋總產(chǎn)量保持常年穩(wěn)步增長，而且養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，飼養(yǎng)方式以及蛋品質(zhì)量等諸多方面都取得了較大的提高。但生產(chǎn)力水平的制約使得我國雞蛋產(chǎn)業(yè)還具有以下明顯特點(diǎn):中小養(yǎng)殖規(guī)模仍然是主要的供給形式，衛(wèi)生防疫機(jī)制的不完善使得重大疫情時(shí)有發(fā)生，雞蛋產(chǎn)銷地之間價(jià)格傳導(dǎo)不暢、蛋品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后等等。在這一背景下，我國雞蛋價(jià)格波動(dòng)具有明顯的周期性，這種波動(dòng)每隔2-3年就會(huì)出現(xiàn)一次，同時(shí)疫情發(fā)生的年份常常伴隨著劇烈的波動(dòng)。

2、另外在短期波動(dòng)特征上，還具有明顯的集聚性、持續(xù)性和非對(duì)稱性，這對(duì)雞蛋及其相關(guān)市場的穩(wěn)定運(yùn)行帶來了極大的不利影響。
　　雞蛋價(jià)格波動(dòng)從根本上仍然是供求不平衡的結(jié)果，但從波動(dòng)機(jī)理看，則是內(nèi)生結(jié)構(gòu)性因素和短期外生沖擊因素共同作用的結(jié)果。特別是以雛雞和飼料為主的生產(chǎn)成本的變動(dòng)在雞蛋價(jià)格波動(dòng)中起著決定性作用，而以疫情為代表的突發(fā)事件的沖擊是引起雞蛋價(jià)格短期波動(dòng)的主要原因。另外，以豬肉為代表的替代品效應(yīng)以及收入水平提高帶來的正向效應(yīng)也不容忽視

3、。
　　更進(jìn)一步，雞蛋價(jià)格波動(dòng)主要源于供給端的不穩(wěn)定，而供給的不穩(wěn)定則和養(yǎng)殖戶的供給反應(yīng)行為有關(guān)。一方面，基于全樣本的供給反應(yīng)研究表明我國雞蛋供給的短期和長期價(jià)格彈性均缺乏彈性，養(yǎng)殖戶對(duì)雞蛋價(jià)格的變化反應(yīng)較為遲鈍。另一方面，基于規(guī)模分組的供給反應(yīng)研究表明，規(guī)?；B(yǎng)殖的短期和長期供給彈性均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于非規(guī)?；B(yǎng)殖，同時(shí)規(guī)模化養(yǎng)殖下投入成本對(duì)當(dāng)期產(chǎn)量的促進(jìn)作用也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于非規(guī)?；B(yǎng)殖。(蔡少杰，周應(yīng)恒，2014)
　　基于上述分析，