軍曹魚利用脂肪的研究.pdf

1、在中國(guó)，軍曹魚被認(rèn)為是最具潛力的近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖品種。盡管軍曹魚的商業(yè)養(yǎng)殖已獲得成功，但是關(guān)于它們營(yíng)養(yǎng)素需求的信息還所知甚少。本論文分五個(gè)部分研究了軍曹魚(Rachycentroncanadum)對(duì)飼料中脂肪的利用情況。主要結(jié)果如下： 1.為了評(píng)價(jià)不同飼料脂肪水平對(duì)軍曹魚生長(zhǎng)、飼料利用、脂肪沉積和脂肪代謝的影響，使用3種含47％蛋白的等氮、不同脂肪水平(分別占飼料干重5％，15％和25％)的顆粒飼料飽食投喂，每組設(shè)3個(gè)平行，每個(gè)平行

2、20尾魚(初始重7.71g)。經(jīng)過(guò)6周的養(yǎng)殖后，與25％組相比，攝食5％和15％脂肪水平飼料的軍曹魚有更好的生長(zhǎng)。盡管隨著飼料脂肪水平的提高，飼料攝入(DFI)下降，但是各處理間的能量攝入(DEI)沒有顯著性差異。隨著飼料脂肪水平的增加，能量保留(EI)、能量獲得(DEG)、脂肪攝入(DLI)、脂肪獲得(DLG)、內(nèi)臟比(VSI)、腸脂比(IPF)和體脂肪含量急劇的增加，25％組顯示了有最高的值。25％組的肝體比(HSI)和肌肉脂肪含量

3、是顯著地高于5％飼料脂肪組，但是在15％和25％組之間沒有發(fā)現(xiàn)有顯著性差異存在。隨著脂肪攝入的增加，肝中葡萄糖6磷脫氫酶和蘋果酸脫氫酶的活力是下降的，但是異檸檬酸脫氫酶和6磷酸葡萄糖脫氫酶活力在各組間沒有明顯變化?？傊暳现谐^(guò)15％的高水平脂肪含量在軍曹魚體內(nèi)產(chǎn)生了更多的脂肪沉積。 2.研究了8周的禁食對(duì)以前用3種不同脂肪水平飼料飽食養(yǎng)殖的軍曹魚體和組織組成以及脂肪沉積的影響。饑餓顯著的影響著內(nèi)臟比和肝體比，全魚能量值都出現(xiàn)

4、下降。在禁食結(jié)束時(shí)，肌肉脂肪含量的下降幅度在各組間是相似的，與饑餓前的處理無(wú)關(guān)，但是3個(gè)組間肝脂肪含量的變化卻有顯著的不同。8周的禁食后，25％組肝脂肪含量?jī)H僅下降了13.7％，但是在5％組和15％組卻下降了高達(dá)75.67％和59.81％。相比肝臟和肌肉脂肪含量(分別為13.70-75.67％和32.41-36.46％)的變化，IPF下降的幅度最大(83.28-91.08％)。在8周的饑餓期間可見肌肉蛋白有不同程度的下降(5.97-14

5、.79％)，各組間最終的值(16.69-17.73％)沒有顯著性差異。但是肌肉蛋白含量的下降是遠(yuǎn)低于脂肪含量的降低(32.41-36.46％)。在本試驗(yàn)結(jié)束時(shí)肝蛋白含量卻是提高的，各組間有顯著的變化幅度，與脂肪的下降呈現(xiàn)明顯的負(fù)相關(guān)性。禁食結(jié)束時(shí)血液指標(biāo)均明顯下降，5％組血漿中甘油三酯的含量(0.46mmoll-1)顯著低于15和25％組(1.47-1.91mmoll-1)，5％組甘油三酯含量的下降幅度(80.02％)也遠(yuǎn)高于15％(2

6、6.08％)和25％組(還顯示有15.12％的升高)；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)血糖和血漿膽固醇水平在組間無(wú)差異，但5％組血糖的下降幅度最小(58.68％)，顯著低于15和25％組(69.11％和67.89％)。這些結(jié)果提示禁食期間，在能量充足的25％組，軍曹魚主要利用內(nèi)臟和肌脂肪提供能量而不是肝脂肪，但在5％和15％組，則動(dòng)用了大量肝脂肪。饑餓時(shí)軍曹魚能更好的保留肌肉蛋白。攝食高脂肪飼料的軍曹魚在8周禁食后體內(nèi)還有大量可利用的脂肪源，似乎還可以忍受更

7、長(zhǎng)期的饑餓。 3.海水魚油穩(wěn)定的產(chǎn)量和逐漸上升的價(jià)格使得在水產(chǎn)飼料中開始使用植物油(VO)。開展了一個(gè)8周的飼養(yǎng)試驗(yàn)評(píng)價(jià)三種植物油對(duì)軍曹魚幼魚的生長(zhǎng)、體組成和組織脂肪酸組成的影響。配制了4種等氮(飼料干重含46％蛋白)等能的飼料，油源是分別添加了10％的海水魚油(FO)，大豆油(SO)，菜籽油(RO)或者是亞麻油(LO)，設(shè)3個(gè)平行，每個(gè)平行有15尾初始重9.91g的軍曹魚幼魚。經(jīng)過(guò)56天的飼養(yǎng)后，與FO組相比，所有植物油組都顯

8、示了差的生長(zhǎng)表現(xiàn)，可能是缺乏足量必需脂肪酸(EFA)的反映；但是各組間肝和背肌的組成沒有顯著性差異存在。除了LO組有顯著低的存活率(61.67±7.64％)外，其它各組的存活率是高的且沒有顯著差異。肝和背肌的脂肪酸組成直接反映了飼料脂肪酸的類型，但是也觀察到有選擇的保留必需脂肪酸。軍曹魚組織中維持著高水平的EPA(20:5n-3)和DHA(22:6n-3)含量，在植物油組魚肉中EPA和DHA的含量是高于它們?cè)诟髯燥暳现械臐舛?。各組間魚肉

9、中EPA的含量沒有顯著性差異，但是FO組的DHA含量(10.84％)顯著高于植物油組(5.15-9.10％)。盡管植物油組的飼料中缺乏AA(20:4n-6)，但是在LO、SO和RO組肌肉中AA的含量(分別為2.97，2.06和2.92％)都高于飼料中的濃度，但是顯著地低于FO組肌肉中AA的含量(8.23％)，F(xiàn)O組肝中AA的含量也是顯著的高于三個(gè)VO組4倍多。在EFA充足的FO組，軍曹魚傾向于在肌肉貯藏18:1n-9，比較飼料和肌肉中的

10、含量分別為4.93％和27.93％；而主要是氧化LA(18:2n-6)作為能量提供，比較VO組肌肉中LA的含量(13.91-40.65％)，F(xiàn)O組肌肉中有顯著低的LA含量(2.88％)。這些結(jié)果提示軍曹魚幼魚無(wú)法通過(guò)飼料中補(bǔ)充18:2n-6或18:3n-3來(lái)滿足對(duì)EFA的需求，因此與其它海水魚相同，它們對(duì)飼料中的20:5n-3和22:6n-3以及20:4n-6有絕對(duì)的需要量。投喂VO飼料的軍曹魚肌肉中被有顯著高含量的LA所特征，這意味著

11、使用VO飼料降低了軍曹魚產(chǎn)品的品質(zhì)。 4.以酪蛋白和白魚粉為蛋白源配制6組等氮等能的飼料(飼料干重含46％蛋白)喂養(yǎng)軍曹魚(初始重12.48g)，研究不同飼料糖脂比對(duì)軍曹魚的生長(zhǎng)和飼料利用的影響。6組飼料(1-6)分別含有0，6.5，13，19.5，26和32.5％的糊化玉米淀粉，并相應(yīng)含有14.45，11.56，8.67，5.78，2.89和0％的混合油(魚油：玉米油，2∶1v/v)，由此形成0，0.4，1.1，2.2，4.4

12、和10.9的飼料糖與脂肪的比例(糖脂比)。終末魚均重和增重率在第1，2，3，4和5組間沒有顯著差異，但3，4和5組顯著高于第6組。特定生長(zhǎng)率與增重率的變化趨勢(shì)相似。飼料系數(shù)隨糖脂比由0增加至2.2而下降至最低值，然后上升，并且第4組顯著低于第1和6組。蛋白質(zhì)效率隨糖脂比增加至2.2而升高至最大值，然后下降，并且第4組顯著高于第1、2和6組。肝體比與蛋白質(zhì)效率變化趨勢(shì)相同，并且3、4和5組顯著高于1、2和6組。腸脂比在1到4組間總體上呈上

13、升的趨勢(shì)，然后在第5、6組下降，第4組顯著高于第2和6組。第6組全魚體脂肪含量顯著低于其它組，而肝臟脂肪在各組間沒有顯著差異。背肌脂肪含量在1.53到2.76％之間，明顯低于腹肌的含量(6.11-9.66％)。結(jié)果表明，在46％的飼料蛋白和377千卡/100克的能量水平下，攝食含0到26％的糖、相應(yīng)的脂肪為17.92到5.86％的飼料，軍曹魚取得快速的生長(zhǎng)；當(dāng)糖含量在13到26％、相應(yīng)的脂肪含量在11.98到5.86％之間顯著提高軍曹魚

14、的飼料利用率。以5％脂肪水平組估算了軍曹魚對(duì)EPA和DHA的最低需要量大約是0.7％。 5.為了證實(shí)肉堿能否改善含較高脂肪水平飼料的生長(zhǎng)表現(xiàn)和對(duì)體成分和組織脂肪酸代謝的影響，因此使用一個(gè)2×2雙因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)來(lái)檢驗(yàn)兩個(gè)脂肪水平(6％和14％)下添加0或者1500mg/kgdietL-肉堿的功效。配制了包含46％蛋白的半純化飼料，玉米淀粉代替混合油(魚油∶玉米油，2∶1v/v)使能量維持大約345.73kcal/100g的水平。初始

15、重9.72g的軍曹魚幼魚在30‰鹽度的流動(dòng)海水中飽食飼養(yǎng)了8周。經(jīng)過(guò)8周的養(yǎng)殖，肉堿對(duì)生長(zhǎng)沒有產(chǎn)生顯著地影響，各組間的FCR沒有顯著性差異存在。肉堿對(duì)HSI、VSI和IPF值也沒有影響。肉堿處理對(duì)全魚的體脂肪含量產(chǎn)生了極顯著地影響(P＜0.01)，在14％脂肪水平組，肉堿處理顯著地降低了全魚的體脂肪含量(P＜0.05)，分別為11.14％和6.96％；但在6％脂肪組未見這一現(xiàn)象。肌肉的組成不被飼料處理所影響，肝脂肪含量只在14％脂肪組有

16、顯著性差異?？汕宄囊姷斤暳咸幚韺?duì)軍曹魚肝臟脂肪酸組成有影響。肉堿處理對(duì)肝臟脂肪中DHA、n-3系列和n-6系列脂肪酸總量以及C20-24脂肪酸含量有顯著地影響(P＜0.05)，但僅在14％脂肪水平組，肉堿處理顯著地減少這些脂肪酸含量(P＜0.05)，而C12-18脂肪酸含量是顯著地增加。與肝脂肪相比，肌肉脂肪中的脂肪酸組成表現(xiàn)的相對(duì)更加的穩(wěn)定。總之，在兩個(gè)脂肪水平下添加1500mg/kg肉堿既不能促進(jìn)軍曹魚的生長(zhǎng)，又不能改善飼料利用狀