黑鯛（Acanthopagrus schlegeli）脂類與維生素E的營養(yǎng)生理研究.pdf

1、黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)屬鱸形目、鯛科、鯛屬,是亞洲各海區(qū)主要的海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一,具有較高的經(jīng)濟價值。本論文的目的在于研究分析黑鯛脂類與維生素E的相關營養(yǎng)生理學參數(shù),主要包括如下研究內(nèi)容： 2.黑鯛幼魚的適宜維生素E需求研究了飼料中不同維生素E水平對黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)幼魚生長,體組成、血液生化組成、肝臟抗氧化酶活性及類胰島素生長因子I(IGF-I)mRNA表達量的影響

2、。以魚粉和酪蛋白為蛋白原,以魚油與大豆油等比例混合油為脂肪源,維生素E醋酸酯添加水平依次為0、50、100、200、300、400、800mg/kg 飼料,共配制7種等氮等能等脂的配合飼料。試驗設3重復,投喂平均體重為11.23±0.45g的黑鯛幼魚9周。結果顯示,飼料中不同維生素E水平可顯著影響黑鯛的生長(P<0.05)。當飼料中維生素E水平為155.86mg/kg時魚的增重率達最大值。各組間飼料系數(shù)的變化與增重率具有相似的變化趨勢。

3、飼料中不同維生素E水平對各組黑鯛肝體比、肥滿度及成活率均無顯著性影響(P>0.05)。肝臟與肌肉中維生素E的含量隨著飼料中維生素E添加量的增加逐步升高,而肝臟中丙二醛、血漿中膽固醇及甘油三酯含量則隨著維生素E水平的增加均表現(xiàn)出明顯的降低趨勢。飼料中維生素E水平的提高降低了肝臟中超氧化物歧化酶酶(SOD)和過氧化氫酶(CAT)的活性,但飼料中維生素E含量在42.5至380.91mg/kg內(nèi)各組間SOD與CAT活性并無顯著性差異(P>0.0

4、5)。隨著飼料中維生素E水平的提高,肝臟IGF-I mRNA表達量逐漸升高,當飼料中維生素E水平達到155.86mg/kg時,肝臟IGF-I mRNA表達量達最大值(9.882),顯著高于其它各組(P<0.05)。以上研究結果表明,飼料中的維生素E含量可顯著影響黑鯛的生長性能。飼料中維生素E的升高提高了肝臟的抗氧化能力、抑制了脂質(zhì)過氧化反應,同時也提高了肝臟中IGF-I mRNA的表達量。以增重率為判定指標經(jīng)折線模型分析得出,本試驗條件

5、下黑鯛幼魚適宜的α-維生素E需求量約為139.27mg/kg。 3.氧化魚油對黑鯛幼魚生長性能、脂質(zhì)過氧化及肝臟組織形態(tài)的影響研究了飼料中添加氧化魚油對黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)幼魚生長性能、脂質(zhì)過氧化及肝組織結構的影響。 4.氧化魚油飼料中添加VE對黑鯛幼魚生長和生化指標的影響研究了氧化魚油飼料中添加維生素E對黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)幼魚生長、脂質(zhì)過氧化、血漿生化成分、

6、肝臟抗氧化酶活力及脂肪酸組成的影響。 5.飼料中n-3 HUFA與VE水平對黑鯛幼魚生長及機體生化指標的影響研究了飼料中不同n-3HUFA與VE水平對黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)幼魚生長、魚體營養(yǎng)成分、肝臟及血漿中主要生化指標的影響。以魚粉和豆粕為蛋白源,以不同比例混合的魚油和椰子油為脂肪源配制基礎飼料。分別設4個n-3HUTA水平,在每個HUFA水平下各設3個VE水平共配制12種飼料。以飼料中魚油與椰子油的不

7、同比例調(diào)節(jié)飼料中的HUFA水平,而在每個HUFA水平下,維生素E醋酸酯的添加量設為0mg(低)、200mg(中)與600mg/kg(高)飼料。試驗設三重復,投喂平均體重為21.484±0.15g的黑鯛幼魚9周。結果顯示,隨著飼料中n-3HUFA水平的升高,黑鯛增重率顯著升高。低VE水平組中(飼料3、4)黑鯛增重率均分別顯著低于中高VE水平中相應n-3HUFA水平的飼料組(飼料7、8與11、12)(P<0.05),但中高VE水平相應n-3

8、HUFA飼料組間(飼料5-8與9-12)黑鯛的增重率并無顯著性差異(P>0.05)。各組間飼料系數(shù)的變化與增重率的變化趨勢基本一致。飼料中n-3HUFA與VE水平對各組間肝體比、肥滿度與成活率的影響并不具有顯著性(P>0.05)。隨著飼料中n-3HUFA水平的升高全魚與肌肉中脂肪含量呈現(xiàn)降低的趨勢。肝臟中維生素E含量隨著飼料中n-3HUFA水平的升高顯著降低(P<0.05)(低維生素E組除外),而MDA含量則顯著升高(P<0.05),但

9、在中高維生素E組中,相同n-3HUFA水平下肝臟中MDA含量并無顯著性差異(P>0.05)。多不飽和脂肪酸總量隨著飼料中n-3HUFA水平的升高呈顯著性的升高(P<0.05)(低維生素E組除外)。此外,隨著飼料中VE水平的升高,肝臟中多不飽和脂肪酸(PUFA)及n-3HUFA含量均呈現(xiàn)出升高的趨勢。飼料中n-3HUFA水平的升高增加了黑鯛對維生素E需求量的增加,且飼料中n-3HUFA與VE水平對肝臟中維生素E、EPA、DHA、PUFA及

10、n-3HUFA含量具有顯著的協(xié)同作用(P<0.05)。隨著飼料中n-3HUFA水平的升高,血漿中膽固醇、甘油三酯及高低密度脂蛋白含量均呈升高趨勢,而飼料維生素E含量的升高對血漿中膽固醇與甘油三酯含量并無顯著性的影響(P>0.05)。飼料中n-3HUFA水平對血漿SOD與CAT活性并無顯著性的影響(P>0.05),而飼料中VE水平的提高則顯著性降低了血漿中SOD與CAT的活性(P<0.05),但在中高VE水平組間血漿中SOD與CAT活性并

11、無顯著性差異(P>0.05)。分析得出,飼料中n-3HUFA與VE水平對黑鯛的生長性能具有明顯的協(xié)同作用,在本試驗條件下,當飼料中維生素E水平達130mg/kg左右,n-3HUFA水平達12％左右(占總脂)時黑鯛幼魚可以得到較好的生長效果。 6.飼料中高比例的植物油對黑鯛幼魚生長、生化組成及抗氧化能力的影響研究了單一植物油(大豆油)與混合植物油(大豆油:菜籽油:亞麻籽油=1:3:6)對黑鯛(Acanthopagrus schlegeli

12、)幼魚生長、生化成分及抗氧化能力的影響。以魚粉與豆粕為蛋白源,分別以全魚油(FO)、魚油:大豆油(2:3)(60SO)、魚油:大豆油(1:4)(80SO)、全大豆油(100SO)、魚油：混合植物油(2:3)(60Mix)、魚油:混合植物油(1:4)(80Mix)、全混合植物油(100Mix)配制了等氮等能的7種配合飼料。每組設三重復,投喂平均體重20.26±0.22 g的黑鯛9周。結果顯示,當飼料中植物油替代魚油60％時可獲得較高的增重

13、率。然而,當替代水平達80％時,魚體增重率有所降低,但并無顯著性。80Mix與100Mix組的增重率均分別高于80SO與100SO飼料組。盡管隨著魚油替代水平的提高,肝臟中脂肪含量有升高趨勢,但各試驗組間肝體指數(shù)、飼料系數(shù)、全魚與肝臟中營養(yǎng)成分并無顯著性差異。飼料中植物油脂的添加提高了肝臟中維生素E的含量,同時降低了肝臟中MDA與血漿中膽固醇的含量。添加植物油使肝臟中油酸與亞油酸含量顯著升高(p<0.05),但植物油的添加顯著降低了肝臟

14、中DHA、EPA含量及n-3/n6比值(P<0.05)。飼料中添加植物油降低了血漿中SOD與CAT的活性,且SOD與CAT活性的最低值均出現(xiàn)在替代水平為60-80％之間。植物油雖未對肝臟中GSH產(chǎn)生顯著性的影響,但不同程度的提高了肝臟中GSH的含量。分析認為,在本試驗條件下,大豆油或混合植物油均可替代黑鯛飼料中60-80％的魚油而不影響其生長,且添加混合植物油要優(yōu)于添加單一的大豆油。飼料中添加60-80％的大豆油或者混合植物油均可一定程

15、度上提高黑鯛機體的抗氧化能力。 7.飼料中添加L-肉堿對黑鯛幼魚生長及組織生化成分的影響研究了飼料中添加L-肉堿對黑鯛(Acanthopagrus schlegeli)幼魚生長、魚體營養(yǎng)成分、血漿生化成分及肝臟脂肪酸組成的影響。以魚粉和豆粕為蛋白源,以魚油和植物油(大豆油:菜籽油:亞麻籽油=1:3:6)的混合油為脂肪源配制基礎飼料。L-肉堿的添加量分別為0mg、300mg與1000mg/kg飼料,共配制三種飼料(LC0、LC300與LC

16、1000),投喂平均體重為20.42±0.24g的黑鯛幼魚9周。設三重復。結果顯示,飼料中添加不同劑量的L-肉堿對黑鯛幼魚的增重率、飼料系數(shù)及成活率均無顯著性影響(P>0.05)。盡管飼料中添加L-肉堿降低了黑鯛的肝體比與肥滿度,但均不具有顯著性(P>0.05)。飼料中添加L-肉堿顯著減低了肝臟中水分含量(P<0.05),且添加較高含量的L-肉堿(LC1000)可顯著降低肝臟中的脂肪含量,但LC300組與LC0組間肝脂含量并無顯著性差異

17、。隨著L-肉堿添加量的增加高低密度脂蛋白含量均表現(xiàn)出了逐步降低的趨勢。飼料中添加L-肉堿降低了血漿中膽固醇及甘油三酯的含量,且LC1000組的膽固醇與甘油三酯含量均顯著低于LC0組(P<0.05)。飼料中添加不同劑量的L-肉堿對肝臟中飽和脂肪酸(SFA)與單不飽和脂肪酸(MUFA)總量均無顯著性影響(P>0.05),但顯著升高了肝臟中多不飽和脂肪酸(PUFA)的總量(P<0.05)。分析認為,在本試驗條件下,飼料中添加L-肉堿對黑鯛幼魚