維生素與寵物營養(yǎng)

1、第八節(jié) 維生素與寵物營養(yǎng),一、維生素的概述,1、維生素的概念 維生素是維持動物正常生理功能所必需的低分子有機化合物。,2、維生素的分類,水溶性維生素（2大類）：維生素B族（維生素B1、 維生素B2 、 維生素B3等） 維生素C脂溶性維生素（4種）：維生素A、維生素D 、維生素E 、維生素K,3、特點,二、脂溶性維生素（A、D、E和K）,（一）維生素A（視黃醇、抗干眼病維生素）,維生素A為黃色晶體，來源于動物；植物中的類胡蘿

2、卜素能在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。,1、維生素A的營養(yǎng)生理功能,維持弱光下的視力維持上皮組織的健康促進幼齡動物的生長維持骨骼的正常發(fā)育參與性激素的形成具有抗癌作用增強免疫力,2、維生素A的缺乏癥,夜盲癥上皮組織干燥、結膜炎、角膜炎、干眼病、瞎眼生長受阻，體重減輕。骨骼、牙齒生長不健全；運動失調(diào)、痙攣、抽搐等。影響繁殖機能,嚴重的維生素A缺乏導致瞎眼,嚴重的維生素A缺乏導致瞎眼,嚴重的維生素A缺乏導致小鼠瞎眼,嘿，伙計

3、，幫我看看我眼睛怎么了，看不見??！兄弟：缺乏維A??！去找點魚吃吧！,貓缺乏VA，一般表現(xiàn)為厭食、消瘦和毛焦，怕光羞明，角膜炎、結膜炎。生殖力下降，公貓睪丸萎縮、無精子。嚴重時母貓不發(fā)情，輕的出現(xiàn)流產(chǎn)或產(chǎn)生體弱畸形的仔貓，母貓?zhí)ヒ虏幌?，幼貓易患消化道或呼吸道疾病。犬缺乏VA，會引起夜盲癥、干眼病，共濟失調(diào)，結膜炎，皮膚炎及上皮表層損傷，被毛粗亂無光，骨骼生長不良，生殖細胞異常，母犬不易受孕或中途流產(chǎn)等。,3、維生素A過量,長期或突然攝

4、入過量維生素A均可引起動物中毒。維生素A中毒可表現(xiàn)為骨的畸形、器官退化、生長緩慢、失重、皮膚受損以及先天畸形。貓中毒表現(xiàn)為頸椎骨脫離和頸軟骨增生，骨質(zhì)疏松，軟骨板收到廣泛損傷，骨骺生長緩慢。犬中毒表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松，四肢跛行，齒齦炎，牙齒脫落，皮膚干燥與脫毛。,4、維生素A的來源,（二）維生素D（抗佝僂癥維生素）,維生素D為無色晶體，僅維生素D2和D3對動物有作用。,1、維生素D的生理功能,促進鈣磷的吸收直接作用于成骨細胞，促進鈣磷

5、在骨骼和牙齒中的沉積，有利于骨骼鈣化影響巨噬細胞的免疫功能,動動腦筋,結合維生素D的生理功能，大膽推測，動物在缺乏維生素D時可能會造成什么癥狀？,2、維生素D缺乏癥,阻礙鈣磷吸收，影響鈣磷代謝。幼貓幼犬患“佝僂癥”。成年犬患軟骨病、骨質(zhì)疏松、四肢關節(jié)變形、肋骨變形、牙齒缺乏釉質(zhì)而發(fā)育不良。動物機體的免疫功能下降。,用維生素D治療前后的佝僂病,成年家畜出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥或骨軟病,喙軟,脊椎彎曲變形,缺乏維生素D的豬,3、維生素D過量,

6、會使早期骨骼鈣化加速后期鈣從骨組織中轉(zhuǎn)移出來，造成骨質(zhì)疏松，血鈣過高，致使動脈管壁、心臟、腎小管等軟組織鈣化。當腎臟嚴重損傷時，常死于尿毒癥。,生產(chǎn)中少見！,孩子啊，我拿什么拯救你?。「嬖V你：別擔心，你的孩子是維D缺乏導致鈣磷代謝失調(diào)，幼年患“佝僂癥”如需幫助請看下面,4、維生素D的來源,富含維生素D的飼料：動物性飼料如魚肝油、肝粉、血粉、酵母。加強動物的舍外運動，多曬太陽，促使動物被毛、皮膚、血液、神經(jīng)及脂肪組織中7－脫氫膽固

7、醇大量轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3；病畜也可注射骨化醇。,（三）維生素E（ 抗不育維生素）,維生素E為黃色油狀物，可貯存于脂肪中。,1、維生素E的營養(yǎng)生理功能,抗氧化作用,保護細胞膜免遭氧化破壞，維持細胞膜的完整性和通透性。,維持正常的繁殖機能,促進精子生成，增強卵巢的機能。,維持毛細血管結構的完整和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的機能,參與機體內(nèi)物質(zhì)代謝 增強機體免疫力和抵抗力 改善肉質(zhì),2、維生素E的缺乏（一般癥狀）,動物不孕癥；母雞種蛋白受精率、孵化率下

8、降，胚胎死亡；大鼠胚胎重吸收白肌病雛雞滲出性素質(zhì)病肝壞死雛雞小腦軟化癥脂肪組織炎癥，體脂肪變黃免疫機能下降,貓缺乏VE時，表現(xiàn)為厭食，不愛活動，患貓經(jīng)常蹲坐，患脂肪組織炎或黃色脂肪病。犬缺乏VE時，造成骨骼肌營養(yǎng)不良（白肌病），表現(xiàn)為心肌變性或骨骼肌變性，導致死亡或運動障礙。還可導致繁殖技能障礙，精液品質(zhì)下降，母犬妊娠困難，產(chǎn)弱仔或胚胎中途死亡等。,維生素E缺乏產(chǎn)生的白肌病,藍綠色液體,滲出性素質(zhì)病,肝壞死,雛雞小腦軟化癥

9、：運動失調(diào)，頭向下彎曲，僵臥不起,維生素E缺乏的雛雞,小腦軟化癥,體脂肪變黃,3、維生素E來源,谷物胚芽中最多青綠飼料、優(yōu)質(zhì)干草中較多曬太陽,谷物胚芽一般條件下貯存半年后會損失30%~50%,（四）維生素K（抗出血維生素）,1、維生素K的營養(yǎng)生理功能,維生素K主要參與凝血活動 雛生素K與鈣結合蛋白的形成有關，并參與蛋白質(zhì)和多肽的代謝；維生素K還具有利尿、強化肝臟解毒功能及降低血壓等作用。,2、維生素K的缺乏,凝血時間延長。

10、雛雞缺乏時皮下和肌肉間隙出現(xiàn)出血現(xiàn)象，斷喙或受傷時流血不止；患缺乏癥的禽類，可在軀體任何部位發(fā)生出血，有的在頸、胸、腿、翅膀及腹膜等部位出現(xiàn)小血斑；母雞缺少維生素K，所產(chǎn)的蛋蛋殼有血斑，孵化時，雞胚也常因出血而死亡。豬缺乏維生素K皮下出血，內(nèi)耳血腫，尿血，呼吸異常、初生仔豬臍孔出血，或仔豬去勢后出血，甚至流血不止而致死。有的關節(jié)腫大，充滿瘀血造成跛行。,飼喂缺乏維生素K的日糧15天后的雛雞（上圖）—有嚴重的出血斑點,3、維生素K的來

11、源,維生素K分布于各種植物性飼料中，尤其是青綠飼料中含量豐富。因此，正常情況下家畜不會缺乏。犬、貓體內(nèi)可以合成VK，一般不會缺乏。,雛雞斷喙前后補充維生素K,三、水溶性維生素,（一）B族維生素,（1）維生素B1（抗神經(jīng)炎維生素、硫胺素）,1、營養(yǎng)作用維生素B1主要參與心臟、胃和神經(jīng)組織的正常功能，參與能量代謝，影響脂肪合成。,維生素B1缺乏的雛雞,2、維生素B1的缺乏癥（書46頁）,維生素B1缺乏的雛雞,觀星狀！,維生素B1缺乏的豬

12、（下圖）： 被毛粗糙，肌肉衰弱,患多發(fā)性神經(jīng)炎的鼠,3、維生素B1的飼料來源,啤酒酵母是VB1最豐富的來源；谷物籽實、糠麩、油餅類及青綠飼料等中也含有VB1 。魚、蝦、蟹等生魚產(chǎn)品中含有硫胺素酶，能分解硫胺素，使之失去生物活性。,（2）維生素B2（核黃素）,1、營養(yǎng)作用參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝。是機體生物氧化過程中不可缺少的重要物質(zhì)。促進生長，維持皮膚的完整性及眼的感光。,2、維生素B2的缺乏癥（書47頁）,雛

13、雞缺乏維生素B2的典型缺乏癥——拳狀癱瘓癥,缺乏維生素B2 產(chǎn)生的皮炎、脫毛、角膜炎,用維生素B2治療1個月后,用維生素B2治療2個月后,,,,貓缺乏VB2時，表現(xiàn)為缺氧、消瘦、脫毛，進而發(fā)展為白內(nèi)障、脂肪肝，嚴重時死亡。犬缺乏VB2時，仔犬生長停滯，厭食，被毛粗亂，腹瀉、眼角分泌物增多，失重等，母犬繁殖性能降低。,3、維生素B2的飼料來源,酵母是VB2最豐富的來源；谷物籽實、糠麩、油餅類及青綠飼料等中也含有VB2。,動物體內(nèi)自己不

14、能合成,（3）維生素B3（泛酸）,1、營養(yǎng)作用參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝。,2、維生素B3的缺乏癥,豬缺乏維生素B3的典型癥狀—神經(jīng)損傷造成的“鵝步”,雞缺乏維生素B3—眼瞼周圍出現(xiàn)結痂,雞缺乏維生素B3—皮炎,雞缺乏維生素B3—羽毛雜亂稀疏,維生素B3缺乏的鼠——毛褪色（左圖）,貓缺乏泛酸時，表現(xiàn)為消瘦，另有脂肪肝。犬缺乏泛酸時，仔犬增重緩慢、食欲下降、皮膚變粗、黏膜上皮脫落，并可引起呼吸道、消化道疾?。环N犬生殖機能下降，

15、或產(chǎn)出畸形犬子。,3、維生素B3的飼料來源,廣泛地存在于各種飼料中，如酵母、糠麩、谷實、苜蓿、亞麻籽餅等。飼料煮熟后，易被破壞。,（4）煙酸（尼克酸、維生素B5）,1、營養(yǎng)作用：在體內(nèi)生物氧化過程中起傳遞氫的作用。對維持皮膚和消化腺分泌，提高中樞神經(jīng)的興奮性，擴張末梢血管，降低血清膽固醇等有重要的作用。,2、維生素B5的缺乏癥（書48頁）,維生素B5缺乏的雛雞（右圖）,貓缺乏煙酸時，表現(xiàn)為腹瀉、消瘦，口腔、呼吸道感染。犬缺乏泛酸時

16、，表現(xiàn)為黑舌病，癥狀為皮炎、食欲下降、潰瘍、腹瀉或便秘，糞便惡臭。,仔豬癩皮癥,3、維生素B5的飼料來源,自然界分布較廣。酵母、魚粉、青綠飼料中含量豐富；谷實、麩皮中含量較多。飼料中色氨酸可轉(zhuǎn)化為維生素B5。,（5）維生素B6（吡哆素）,1、營養(yǎng)作用：參與氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝，參與抗體合成。2、缺乏：貓，消瘦、生長緩慢，小紅細胞貧血，驚厥，急性腎臟病患，排尿困難。犬，厭食、食物消化率降低，生長緩慢，體重下降，運動

17、失調(diào)，視力減退甚至失明，小紅細胞低色素性貧血，皮膚發(fā)炎，皮下水腫、脫毛。,其他缺乏癥影響正常神經(jīng)系統(tǒng)功能，呈現(xiàn)神經(jīng)癥狀。雞：異常興奮，食欲下降，生長緩慢，皮炎，明顯貧血和驚嶡，無目的的運動和倒退，顫抖，腿痙攣、跛行。產(chǎn)蛋率和種蛋孵化率降低，羽毛發(fā)育受阻。,正常 生長停滯,生長停滯,羽毛粗糙、軟弱、運動失調(diào),眼炎水腫,雞眼瞼炎性水腫,神經(jīng)錯亂，腿部僵硬站不起來,（6）維生素B7（生物素）,1、營養(yǎng)生理功能參

18、與氨基酸和脂肪的合成，參與氨基酸的脫氨作用2、缺乏癥正常飼喂的寵物一般不會缺乏。缺乏時一般表現(xiàn)為生長不良，皮炎以及被毛脫落。貓：厭食、眼睛和鼻子有干性分泌物，唾液分泌增多。嚴重時出現(xiàn)血痢和顯著消瘦。犬：皮屑狀皮炎，進而發(fā)展為精神抑制，食欲不振，貧血，惡心，嘔吐，舌頭和皮膚發(fā)炎。,蹄裂,缺乏生物素——皮炎、脫毛,經(jīng)過3周生物素的治療,經(jīng)過3月生物素的治療,,,,（7）維生素B11（葉酸）,1、營養(yǎng)生理功能促進紅細胞和白細胞的形

19、成，參與核酸代謝2、缺乏癥貓缺乏時，幼貓停止生長，發(fā)展為大紅細胞性貧血；犬缺乏時，典型癥狀為貧血和白細胞減少；食欲減退，消化不良，生長減緩；羽毛發(fā)育不良、脫色；繁殖和免疫機能下降；,缺乏維生素B11的雛雞（左圖）,缺乏維生素B11的羔羊（左圖）,（8）維生素B12（鈷胺素）,1、營養(yǎng)生理功能,增進氨基酸和蛋白質(zhì)的生物合成維持造血機構的正常運轉(zhuǎn)促進動物上皮組織的正常新生加速紅細胞的生成保持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,2、維生素B

20、12的缺乏癥,貓：生長遲緩、貧血、血紅蛋白減少。犬：貧血、白細胞減少，厭食、營養(yǎng)不良、生長停滯、毛粗亂、肌肉軟弱、皮炎。豬：食欲喪失，被毛粗糙，皮炎，消瘦，神經(jīng)過敏，運動失調(diào)，貧血。繁殖也可受影響。雞：食欲不佳，生長遲緩，羽毛生長不良，貧血。種蛋孵化率低。,3、維生素B12的飼料來源,微生物合成為主，以飼料添加劑的添加為主。,（二）膽堿,（1）營養(yǎng)生理功能維持細胞結構，保證軟骨基質(zhì)形成參與肝臟脂肪代謝參與神經(jīng)沖動的傳導（2

21、） 缺乏癥脂肪肝、骨短粗病、滑腱癥等,脂肪肝,骨短粗病,（3）膽堿的飼料來源,廣泛地存在于各種飼料中，綠色植物、豆餅、谷實類、酵母、魚粉及蛋黃最為豐富,（三）維生素C（抗壞血酸）,1、維生素C的營養(yǎng)生理功能,抗氧化劑，清除體內(nèi)自由基,提高免疫功能,參與膠原蛋白的形成,與牙齒健康有關,防止壞血病促進鐵質(zhì)吸收，治療貧血,2、維生素C的缺乏癥,一般癥狀：食欲下降、生長受阻、骨骼畸形、脊柱彎曲等 。典型癥狀：壞血癥,維生素C缺乏癥,3、維