高產酒精酵母的選育及發(fā)酵工藝條件與動力學研究.pdf

1、隨著石油能源日益耗竭，國內外許多科學家開始研究利用生物質生產燃料乙醇。目前，我國在這方面的主要研究是利用玉米作為原材料生產燃料乙醇。由于玉米是我國主要的糧食作物，大量用來生產乙醇將會造成潛在的糧食危機，因而利用非糧生物質原料生產燃料乙醇對于我國現狀來說將成為一項迫切、具有重要現實意義的任務。利用甘蔗生成燃料乙醇可以充分彌補利用糧食作為原材料的不足，巴西利用甘蔗生產燃料酒精的成功充分說明了這一點。本文主要從菌株YS518rRNA的分子鑒定

2、，高產酒精酵母的選育，突變株生理生化的研究，發(fā)酵工藝條件的優(yōu)化及乙醇發(fā)酵動力學等幾個方面進行了研究。 首先利用分子生物學技術克隆了出發(fā)酵母菌株YS518rRNA序列，進行了序列鑒定并構建進化樹；其次以YS5作為試驗出發(fā)菌株，制備原生質體進行紫外誘變，通過初篩和復篩獲得一株高產酒精酵母突變株YS5-1。利用甘蔗汁發(fā)酵試驗表明該突變株發(fā)酵液最終酒份含量高達10.4％(v/v)，較出發(fā)菌株提高8.3％，糖轉化率高達94.5％。通過5次

3、連續(xù)傳代培養(yǎng)其突變株乙醇產量保持穩(wěn)定。在此基礎上又進一步對酵母YS5-1進行了生理生化方面的研究，其結果表明該菌最適生長溫度為30℃，最適生長pH值為5.0，在耐酒精、耐鹽、耐高濃度葡萄糖方面稍優(yōu)于菌株YS5。利用均勻設計軟件設計試驗進行了發(fā)酵工藝優(yōu)化，確定了利用甘蔗汁進行乙醇發(fā)酵最佳工藝條件：發(fā)酵培養(yǎng)基：糖度17BX，酵母膏1.1％、硫酸銨0.9％、磷酸二氫鉀0.4％、硫酸鎂0.37％；發(fā)酵條件：初始pH值4.4、接種量6％、發(fā)酵溫度