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1、廣西大學(xué)碩士學(xué)位論文凝膠多糖高產(chǎn)菌株的選育、發(fā)酵工藝條件優(yōu)化及發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究姓名：王澤建申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：發(fā)酵工程指導(dǎo)教師：周河治20040501TheselectionofhighproducingstrainofCurdlan，theOptimizationoffermentationprocessandthefermentationkineticsanalysisAbstractCurdlanisawaterinsolubl
2、emicrobialexopolysaccharideIthasdrawnconsiderableinterestinfoodapplicationbecauseofitsuniquerheologicalandthermalgellingpropertiesInaddition，itwasalsowidelyusedandresearchedinpharmaceuticalandotherindustrialapplicationTh
3、ispaperdescribestheselectionofhighproducingstrain、theoptimizationoffermentationprocessandstudiesofitsfermentationkinetics，methodforinvestigatingthecurdlanconcentrationwithCongedwasestablishedThroughthetreatmentonthecurdl
4、an—yieldstrain、ⅣithUVand8mopamutantstrainAgrobacteriumradiobacterG一1whichhashighercurdlanproductivityWasselectedfromthehighsugarandindicatingplateTheoptimummediumWaSobtainedthroughsinglefactortestandorthogonaltestThecurd
5、lanproductamountsto4729／L，withinitialsourceconcentration7％、pH70，shakingin32“Cat200rpmfor96handtheoptimalseedvolumeis8％Theshakingflaskfermentationindicatesaleadinglevelinourcountryineachitemofeconomicandtechnologicalspeci
6、ficationsThekineticsforcurdlanfermentationwasstudiedandthemathematicalkineticmodelswhichprovidedareasonabledescriptionforbiomass，productandsubstratevariationalongwiththefermentationprocesswereestablishedTheconditionsfort
7、hequickinvestigationofcurdlanconcentrationinthefermentationwasobtainedthrou【ghtheanalysisofthecolorimetriereactionwithCongoredItisasimple，effectiveandsensitivemethodandprovideamethodfortheanalysisofcurdlanconcentrationon
8、lineduringtheindustrialproductionThestructureandcomponentsofpurifiedcurdlanareanalyzedbyIR，13CNMRandpaperchromatographysuggestthatthepurifiedcurdlancontainedexclusivelylinearp(1—3)Dglucan；Meanwhile，wefoundthatthecurdlano
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